Pesto di menta basilico e nocciole
Un pesto molto semplice dal gusto delicato ma deciso dato dalla ricotta sarda, saporita di pecora .
Questa ricotta no la trovo in commercio facilmente. E’ un prodotto sardo che acquisto al supermercato @Eurospin ogni volta che fa le promozioni di prodotti eccellenti della Sardegna.
E’ una ricotta dal gusto forte, spalmabile o da sciogliere con altri ingredienti per insaporire sughi per primi piatti.
La menta ed il basilico danno a questo pesto un profumo intenso di freschezza.
Ottimo per condire primi piatti. Io ne ho gustato una parte spalmandolo su dei crakers integrali di segale. Molto croccanti come piace a me. Prodotto sempre @Eurospin.
Vi propongo altri pesti.
Ingredienti
Ingredienti per fare il Pesto di menta basilico e nocciole.
Strumenti
Strumenti per fare il Pesto di menta basilico e nocciole.
Passaggi
Passaggi per fare il Pesto di menta basilico e nocciole.
Inserite le foglie della menta, nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Aggiungete le foglie del basilico alternandole alle nocciole tostate.
Versate un poco di olio evo e cominciate a frullare.
Inserite la ricotta di pecora saporita, il restante olio e continuate a frullare sino ad ottenere una morbidissima crema.
Assaggiate il pesto e, se i vostri gusto lo richiedono, mettete un pizzico di sale.
Frullate ancora un poco per mischiarlo e farlo sciogliere.
Versate la salsa nella salsiera e portate in tavola accompagnata da fettine di pane, di grano duro, abbrustolite.
Io ho optato per i crakers integrali di segale.
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Dosi variate per porzioni
