Pasta pasticciata con pasta di salame, un gustoso e facile primo.
Poco tempo, nipoti in arrivo e figli da sfamare…manca veramente il tempo. E così…guardo nel frigo e con la pasta di salame decido di fare un pasticcio di primo…prima che arrivano i nipoti così ho tutto il tempo di giocare con loro e passare la teglia nel forno quando stanno per arrivare i figli.
Ecco, è nato con questi presupposti questo piatto.
E si capisce, dalle ricette che vi consiglio, che mi piace “pasticciare”?!?!?!
Ingredienti
Con questi ingredienti preparate la Pasta pasticciata con pasta di salame.
Ingredienti per la besciamella vegetale
Strumenti
Strumenti per fare la Pasta pasticciata con pasta di salame.
Passaggi
Pasta pasticciata con pasta di salame.
Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Qui la mia economica ricetta.
Sgranate la pasta di salame e fatela soffriggere insieme alla cipolla pelata e tagliata in piccoli dadi ed un filo di olio evo. Spegnete e lasciate da parte.
Portate a bollore l’acqua sufficiente per cuocere la pasta. Tuffatela nell’acqua bollente, salate e lasciatela molto al dente. Scolatela, oliatela un poco per non farla attaccare e lasciatela raffreddare.
Tagliate a dadini la carota e fatela rosolare con un filo di olio, aggiungete i piselli scolati e fateli cuocere.
Adesso preparate la besciamella vegetale in un tegamino, fate tostare la farina insieme al burro. Versate la besciamella e continuate a mescolare sul fuoco fino a quando comincia ad addensarsi.
Aggiungete il parmigiano, la passata di pomodoro e la ricotta. Mescolate ancora un poco.
Versate la pasta, i piselli e la besciamella nella grande padella con la pasta di salame, mescolate e aggiungete metà dose della mozzarella.
Mescolate ancora e travasate la pasta condita nella teglia.
Coprite la pasta con la restante mozzarella e passate nella friggitrice, o forno, ad aria per circa 20 minuti a 180°.
Portate in tavola direttamente la teglia e preparate i piatti.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
È un piatto ricco di sapori e molto semplice da fare. Sono sicura che hanno gradito tutti, grandi e piccoli.