Pappardelle e gamberetti al mascarpone, squisito e profumato primo.
Un primo molto gustoso, facile, anzi facilissimo da preparare. E’ un primo piatto festivo, cremoso e delicato, ideale per pranzi importanti.
Ingredienti
Ingredienti per questo gustoso primo, le Pappardelle e gamberetti al mascarpone.
Strumenti
Preparate questi strumenti per le Pappardelle e gamberetti al mascarpone.
Passaggi
Questi i passaggi per preparare le Pappardelle e gamberetti al mascarpone.
Portate bollore l’acqua necessariaper cuocere le pappardelle, seguite le indicazioni sulla confezione della pasta. Nel frattempo preparate il condimento.
Inserite nella padella il soffritto misto e fatelo rosolare con un filo di olio evo. Prima che prende colore aggiungete le acciughe sott’olio ed i gamberetti ancora congelati, oppure quelli precotti e fate rosolare. Lasciate che le acciughe si “disfano” nel condimento.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate amalgamare gli ingredienti preparando così una morbida crema.
Quando l’acqua raggiunge il bollore versate la pasta, salate e proseguite la cottura lasciando la pasta al dente.
Scolatela e versatela nella padella con il condimento. Mescolate velocemente sul fuoco e, se lo gradite aggiungete il formaggio grattugiato.
Preparate i piatti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
