Filetto di rombo con i fagioli e cipolle, un ottimo piatto di mare.
Un piatto molto gustoso preparato con un pesce dal gusto delicato, ottimo quindi anhe per coloro che non gradiscono tanto il pesce.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Filetto di rombo con i fagioli e cipolle.
Strumenti
Strumenti necessari per preparare il Filetto di rombo con i fagioli e cipolle.
Passaggi
Ecco come preparare il Filetto di rombo con i fagioli e cipolle.
Per prima cosa mettete i fagioli cannellini a mollo in acqua fredda e lasciateli per tutta notte. Il giorno dopo scolateli, sciacquateli e fateli cuocere nella pentola piena di acqua e qualche foglia di alloro. Scolateli quando sono cotti.
Pelate e affettate la cipolla, fatela imbiondire nella padella capiente con un filo di olio evo e poi aggiungete i pomodori pelati. Regolate di sale e fate restringere il sugo.
Asciugate il pesce con la carta assorbente.
Quando il sugo ha raggiunto la consistenza preferita mettete i filetti di pesce e poco dopo aggiungete i capperi ed i fagioli.
Fate insaporire e girate i filetti, regolate di sale se serve.
Preparate i piatti e servite subito.
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FAQ (Domande e Risposte)
Ottimo piatto, posso sostituire i filetti di rombo?
Certamente, orata, spigola o altri tipi si prestano per preparare questo squisito piatto.
Note sul rombo
La carne del rombo è molto prelibata e gustosa, consigliata per chi non ama il sapore di pesce troppo deciso. Contiene proteine e sali minerali. Inoltre ha pochi grassi e quindi è un alimento ideale per le diete ipocaloriche e per un’alimentazione sana ed equilibrata.
Dosi variate per porzioni
