Filetti di rombo con bacon, a tutto gusto!
Si, un secondo decisamente gustoso ed anche una ricetta facile. Dalla serie che preferisco…gusta, facilità e velocità. Ve la suggerisco proprio questa ricetta.
Un piatto decisamente saporito e ve ne propongo altri…altrettanto facili e gustosi. Sempre piatti di mare…a base di pesce.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Filetti di rombo con bacon.
Strumenti
Strumenti necessari per preparare Filetti di rombo con bacon.
Passaggi
Ecco come preparare i Filetti di rombo con bacon.
Fate apire le cozze nella padella con un coperchio. Toglietele dal guscio lasciandone qualcuna per i decorare i piatti.
Adagiate i filetti di rombo sul tagliere e togliete la pelle il più possibile. Asciugateli un poco con la carta assorbente. Salateli e poi passatelii nella farina e fateli ripposare per qualche minuto. Avvolgete ogni filetto con una fetta di bacon.
Sbollentate per pochissimi minuti la rucola in acqua bollente e poi scolatela.
Scaldate l’olio evo nella padella e fatevi rosolare i filetti di rombo, senza coperchio per pochi minuti da entrambi i lati.
Aggiungete le cozze sgusciate e la rucola sbollentata e fate prendere sapore facendio attenzione a non far assorbire tutto il condimento.
Preparate i piatti sistemando i filett, la rucola cotta e le cozze. Decorate con le cozze col guscio e foglioline fresche di rucola e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
