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Peperoni ripieni con salsiccia e galbanino

I Peperoni ripieni con salsiccia e galbanino sono una ghiotta bontà.
Non ho preparato io questo piatto, è stato un goloso omaggio di mia nuora Magi che, inaspettatamente si presenta con la teglia profumante di peperoni.
Felice e sorpresa…non mi resta che ospitare la sua preparazione nel mio blog.
Mi vizia…ed è molto piacevole ciò.

peperoni ripieni con salsiccia e galbanino
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2peperoni rossi
  • 2peperoni gialli
  • 4salsicce
  • 1 spicchioaglio
  • 1/2cipolla dorata
  • 1panino raffermo
  • 2uova
  • 8 cucchiaipangrattato

Strumenti

  • Tagliere
  • Coltello
  • Frullatore / Mixer
  • Carta forno

Preparazione per i Peperoni ripieni con salsiccia e galbanino

  1. peperoni ripieni con salsiccia e galbanino

    Mettete a mollo il pane con un poco di latte e lasciatelo ammorbidire.

  2. peperoni ripieni con salsiccia e galbanino

    Quando il pane sarà ben ammorbidito strizzatelo e mettetelo nel bicchiere del mix. Togliete la pellicina alle salamelle e aggiungetele nel mix insieme al galbanino a pezzi lasciando da parte qualche fettina.

    Aggiungete l’aglio e la cipolla, già pulita, e tritate per qualche minuto.

    Mettete le uova e mescolate ancora un poco.

  3. peperoni ripieni con salsiccia e galbanino

    Lavate i peperoni e tagliateli a metà per il lungo. Eliminate completamente i semi ed i fili bianchi interni. Togliete anche il picciuolo.

    Riprendete i peperoni e mette all’interno un pizzico di sale. Riempiteli con la farcia preparate e cospargete ognuno con un cucchiaio di pan grattato e sopra dei pezzettini di galbanino.

    Rivestite con la carta da forno la coccarda, adagiatevi i peperoni, oliateli un poco e cuocete in forno a 180° per circa 30-35 minuti.

  4. peperoni ripieni con salsiccia e galbanino

    Servite i peperoni accompagnati da una fresca e tenera insalata di soncino. O altra di vostro gradimento

Nota:

nella farcia è meglio non mettere sale perché le salamelle sono abbastanza saporite.

Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben accettato il like, se avete gradito la ricetta.

Vi faccio vedere una mia vecchia stella….pardon…ricetta. Stella di peperoni con fagiolini e prosciutto.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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