Sono una ghiotta pietanza le Melanzane agli aromi con briciole.
E’ un piatto molto gustoso e ambivalente perché può essere consumato come contorno o come secondo vegetale…dipende dalla quantità.
E’ molto facile da preparare e si gradisce bene sia tiepido che freddo. Insomma, proprio una bella portata.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo40 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaMicroonde
- CucinaItaliana
Ingredienti per le melanzane
- 1Melanzane ovali nere
- 1 cucchiaioSale
Ingredienti per la salsa
- 30 mlOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- 4 foglieMenta fresca
- 4 foglieSalvia
- 2 filiPrezzemolo
- 1 pizzicoOrigano
- 1 cucchiainoAceto balsamico
Strumenti
- Forno a microonde
- Friggitrice ad aria
- Coltello
- Tagliere
- Ciotola
- Cucchiaio
- Padella
Preparazione
Ecco come preparare le Melanzane agli aromi con briciole.
Intanto lavate e asciugate le foglie fresche degli aromi e preparate un trito.
In una ciotola mettete l’olio, aggiungete il trito fresco più il rosmarino secco. Mettete anche il sale e l’aceto balsamico amalgamate la salsina.
Lavate le melanzane, togliete la buccia.
Tagliate a metà le melanzane e tagliateli a fiammiferi spessi circa1-2 cm. Mettete sui fiammiferi un poco di sale e lasciateli così per circa 20-30 minuti.
Trascorso questo tempo scolate e strizzate i fiammiferi di melanzane, adagiateli sul piatto crips del microonde cuocete per circa 5 minuti col coperchio. Ripetete l’operazione ancora una volta.
Trasferite i fiammiferi nella airfreyr e fateli dorare alla massima temperatura con due giri da 3 minuti ciascuno, e tra l’uno e l’altro mescolateli.
Mettete le melanzane su un piatto di portata e irrorateli con la salsina agli aromi.
Nota:
Se si desidera un piatto più forte invece del pan grattato sbriciolate grissini, crakers o taralli magari aromatizzati, cene sono così di tanti gusti.
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Che golosissime polpette le Polpette di pane con melanzane e pecorino fresco