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Melanzane agli aromi con briciole

Sono una ghiotta pietanza le Melanzane agli aromi con briciole.
E’ un piatto molto gustoso e ambivalente perché può essere consumato come contorno o come secondo vegetale…dipende dalla quantità.
E’ molto facile da preparare e si gradisce bene sia tiepido che freddo. Insomma, proprio una bella portata.

melanzane agli aromi con briciole
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo40 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le melanzane

  • 1Melanzane ovali nere
  • 1 cucchiaioSale

Ingredienti per la salsa

  • 30 mlOlio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoSale
  • 4 foglieMenta fresca
  • 4 foglieSalvia
  • 2 filiPrezzemolo
  • 1 pizzicoOrigano
  • 1 cucchiainoAceto balsamico

Strumenti

  • Forno a microonde
  • Friggitrice ad aria
  • Coltello
  • Tagliere
  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • Padella

Preparazione

  1. melanzane agli aromi con briciole

    Ecco come preparare le Melanzane agli aromi con briciole.

    Intanto lavate e asciugate le foglie fresche degli aromi e preparate un trito.

    In una ciotola mettete l’olio, aggiungete il trito fresco più il rosmarino secco. Mettete anche il sale e l’aceto balsamico amalgamate la salsina.

  2. melanzane agli aromi con briciole

    Lavate le melanzane, togliete la buccia.

    Tagliate a metà le melanzane e tagliateli a fiammiferi spessi circa1-2 cm. Mettete sui fiammiferi un poco di sale e lasciateli così per circa 20-30 minuti.

    Trascorso questo tempo scolate e strizzate i fiammiferi di melanzane, adagiateli sul piatto crips del microonde cuocete per circa 5 minuti col coperchio. Ripetete l’operazione ancora una volta.

    Trasferite i fiammiferi nella airfreyr e fateli dorare alla massima temperatura con due giri da 3 minuti ciascuno, e tra l’uno e l’altro mescolateli.

    Mettete le melanzane su un piatto di portata e irrorateli con la salsina agli aromi.

Nota:

Se si desidera un piatto più forte invece del pan grattato sbriciolate grissini, crakers o taralli magari aromatizzati, cene sono così di tanti gusti.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Che golosissime polpette le Polpette di pane con melanzane e pecorino fresco   

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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