Crea sito

Stella di peperoni con fagiolini prosciutto (al microonde)

Stella si peperoni con fagiolini e prosciutto.1
Stella di peperoni con fagiolini e prosciurtt cotto

Con questo bel piatto ho  partecipato ad un contest. Non ho vinto ma mi sono fermata al 2° posto…non male, direi.

Mi piace proprio tanto questa preparazione. Per il gusto deciso dei peperoni mitigato dal gusto delicato dei fagiolini. Arricchito col prosciutto cotto per farne uno sfiziosissimo piatto unico.

Stella di peperoni con fagiolini e prosciutto.

 

Ingredienti (x 4):

3 peperoni

300 g. di fagiolini

1 fondo di prosciutto cotto

50 g. di formaggio grattugiato

pan grattato abbrustolito

1 fettina di provolone, o emmenthal, o fontina

1 confezione di formaggio morbido spalmabile

sale –

Preparazione:

Pulire i peperoni togliendo i filamenti interni e tutti i semi.

Tagliarli in 4 pezzi nel senso della lunghezza. Lavarli e lessarli in acqua salata lasciandoli belli sodi. Toglierli delicatamente senza romperli e lasciarli sgocciolare e raffreddare.

Toglier le punte alle due estremità ed il filo centrale ai fagiolini. Lavarli e lessarli in acqua salata.

Sistemare le falde di peperoni sul tagliere e togliere la buccia. Ho notato che ai rossi viene via molto bene mentre ai gialli si rompe.

Girare le falde di peperoni e, in ogni falda spalmare del formaggio morbido (tipo Philadelphia). (foto 1)

Dare una spolverata di pan grattato abbrustolito che io lo tengo sempre pronto. (foto 2)

Adagiare su ogni fette 6/8 fagiolini e avvolgere il peperone. Preparare così tutti i peperoni. Io ho previsto per ogni commensale 3 involtini. (foto 3)

365-stella si peperoni con fagiolini e prosciutto.2

Sistemare gli involtini di peperoni su un piatto da microonde in modo “stellare”. (foto 4)

Tagliare a pezzi grossolani il prosciutto cotto ed il formaggio (va bene qualsiasi…basta che col calore si scioglie) e sistemarli nel mix. Tritarli insieme in modo abbastanza piccolo, unire anche il formaggio grattugiato. (foto 5).

Mettere un poco di impasto al centro del piatto, tra uno spiedino e l’altro mettere ancora l’impasto di prosciutto tritato. (foto 6).

Far andare nel forno a microonde alla massima temperatura per 4 minuti e poi, per 2 minuti, col metodo grill. (foto 7)

365-stella si peperoni con fagiolini e prosciutto.3

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.