Ho già preparato altri pani in svariati gusto. Avevo visto questo pane ai broccoletti ed ho suggerito alla mia amica Claudica, così brava nel preparare il pane, di prepararlo.
E, ora che anche io comincio a cimentarmi col pane ho voluto provarlo…e come già detto da Claudia è gustoso, saporito e squisito…e quasi non necessita companatico.
Ottimo per arricchire i buffet.
Ingredienti:
300 g. di farina manitoba già lievitata
2 ciuffi di broccoletti
180 g. di acqua della lessature dei broccoletti
3 g. di sale
1 filo di olio e.v.o.
Procedimento:
Pulire i broccoletti separando ogni singolo fiore. Ad ognuno togliere i filamenti ai gambi, lavarli e lasciarli sgocciolare.
Intanto mettere a bollile l’acqua necessaria per lessare i broccoletti e quando inizia a bollire immergervi i broccoletti e cuocerli bene. Regolare di sale.
Quando saranno ben cotti scolarli e lasciare da parte l’acqua da usare per poi preparare l’impasto.
In questo modo il pane acquista un colorito ancora più verde.
Lasciarli raffreddare e poi schiacciarli con la forchetti.
Inserire nella macchina del pane tutti gli ingredienti, compreso i brocoletti.
Azionare il programma per l’impasto e lasciarla lavorare.
Trascorso il tempo necessario impastare a mano ancora un poco.
Prelevare, di volta in volta, un poco di impasto, passarlo nella farina e dargli la forma voluta.
Sistemare il panino, su una teglia rivestita con la carta da forno.
Preparare così tutto l’impasto.
Mettere nel forno già caldo a 180° e cuocere per circa 25/30 minuti.
Questi sono i panini ai broccoli di Claudia,
https://www.cucinaconclaudia.com/panini-ai-broccoli/
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Ah che bella sorpresa !!!! Grazie di cuore Vincenzina