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Marmellata di prugne

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Marmellata di prugne

 

Preparo spesso le marmellata o utilizzando i frutti che trovo durante le mie passeggiate, oppure acquistando pochi chili di frutta così da prepararne poca per volta e averla sempre fresca. E così stavolta ho preparato la marmellata di prugne.

 

Ingredienti:

1 kg di prugne

500 g di zucchero

 

Procedimento:

Lavare, togliere il nocciolo e tagliare le prugne. Sistemarle nella pentola antiaderente e cuocere a fuoco lento.

Versare lo zucchero a metà cottura, poco per volta.

Continuare la cottura girando e schiacciando la frutta riducendola a purea. La marmellata è pronta quando tirando su il cucchiaio non gocciola. Se i pezzi di frutta fossero ancora grossi dare una leggera frullata.marmellata di prugne-2

Intanto che la frutta cuoce bollire i vasetti aperti con il relativo coperchio. Asciugare e versare la marmellata intanto che sono entrambi caldi. Chiudere bene e tenere i vasetti capovolti sino a quando si saranno raffreddati. Così facendo si evita di ribollire.

Utilizzare dopo 1 settimana o per preparare dolci o per la colazione.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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