Frittelle di broccolo romanesco

Frittelle di broccolo romanesco, speciali frittelle salate gluten free.

A volte rinuncio al pranzo classico per concedermi delle sfiziose golosità salate. Sono delle ottime e gustose frittelle vegetali. Da proporre per un pranzo alternativo o per una merenda salata. Salata e gustosissima.

frittelle di broccolo romanesco
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2broccoli romaneschi
  • 200 gfarina di ceci
  • 10 glievito in polvere per torte salate
  • 1 cucchiainotimo essiccato
  • 20 mlolio extravergine d’oliva
  • 300 mlacqua
  • q.b.sale
  • 500 mlolio di semi di girasole

Strumenti

  • Forchetta
  • Ciotola
  • Canovaccio
  • Pentola
  • Schiumarola
  • Tegame
  • Carta assorbente

Preparazione delle Frittelle di broccolo romanesco

  1. frittelle di broccolo romanesco

    Mondate i broccoli e separate le piccole cimette.

    Portate a bollore dell’acqua leggermente salata e cuocete ile cimette per 10 minuti. Scolateli e immergeteli nell’acqua fredda per bloccare la cottura e raffreddarli subito. Trasferite le cimette sul canovaccio e fateli asciugare.

  2. frittelle di broccolo romanesco

    In una ciotola mescolate la farina con il lievito, aggiungete l’acqua e l’olio di oliva, un pizzico di sale e mescolate.

    Unite il timo, mescolate ancora e poi fate riposare per circa 30 minuti.

  3. frittelle di broccolo romanesco

    Scaldate l’olio in un tegame e nel frattempo immergete poche cimette per volta nella pastella e poi friggetele nell’olio caldo. Cuocete per 5 minuti circa e comunque fino a quando saranno ben dorate.

    Prendete le cimette con la schiumarola e mettetele sulla carta assorbente per far assorbire l’olio in eccesso.

    Tenetele al caldo, mettete le frittelle in un piatto di portata e servite subito.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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