La Fontina in carrozza è una sfiziosa bontà. E’ una variazione alla più classica ricetta, molto conosciuta, la mozzarella in carrozza.
La fontina è un formaggio che ben si presta ad essere fritto, non si scioglie subito ed è molto goloso “il filo che si allunga ma non si spezza…”
Ingredienti
- 400 gfontina in un unico pezzo
- 2Uova
- 200 gPangrattato
- 1 pizzicoAromi misti in polvere
- 1 pizzicoSale
- 300 mlOlio di semi di girasole
Strumenti
- Padella
- Tagliere
- Coltello
- Forchetta
- Piatto fondo
- Carta assorbente
Preparazione
Preparate questi semplici ingredienti e prepariamo la Fontina in carrozza
Affettate la fontina in fette spesse 1 cm e tenetele in freezer fino a quando si dovranno riprendere.
Rompete le uova nel piatto fondo e sbattetele con gli aromi ed il pizzico di sale.
Mettete il pangrattato sulla carta da cucina.
Riprendete le fette di fontina e passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Ripetete ancora una volta questa operazione.
Versate l’olio nella padella e fatelo scaldare. Friggete le fette impanate e fatele dorare da entrambi le parti.
Mettetele sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.
Servite le fette di Fontina in carrozza per accompagnare l’aperitivo o per uno spuntino, come ho fatto io, pomeridiano.
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