focaccia al carbone con origano

Focaccia al carbone con origano

 

Focaccia al carbone con origano
Focaccia al carbone con origano

 

 

 

 

 

 

 

 

Focaccia al carbone con origano

Facile e veloce da realizzare così, tra quattro allegre chiacchiere ci siamo ritrovate poi a gustarla bella morbida e croccante focaccia al carbone con origano, quasi senza rendercene conto.

Realizzata con il carbone vegetale, avuto dai Molini Spigadoro appositamente per preparare piatti con i loro prodotti.

!l carbone vegetale, ossia una finissima polvere inodore e insapore, dà ai prodotti da forno uno speciale color nero assoluto, non influisce nel gusto ma agisce nel nostro organismo come supporto contro il gonfiore di stomaco.

 

Ingredienti:

400 g di farina

15 g di lievito di birra

250 ml di latte

2 cucchiai di olio evo

abbondante origano

2 cucchiai di sale fino

alcuni grani di sale grosso

1 cucchiaino scarso di polvere di carbone vegetale Chef in black

 

Procedimento:

Tenere immersi nell’olio il rosmarino secco. (foto 1)

Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito di birra.

Mettere la farina sulla spianatoia di legno, unirvi l sale, l’olio ed il latte tiepido. (foto 2)

Iniziare ad impastare e aggiungere la polvere di carbone vegetale. (foto 3)

Aggiungere un poco di origano ammollato nell’olio e proseguire con l’impasto fino ad ottenere una pasta morbida e liscia.   (foto 4)

Focaccia al carbone con origano.3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ungere con l’olio una teglia non tonda, stendere la pasta col matterello e adagiarla sulla teglia.

Fare dei buchi con le dita qui e là sulla superficie della pasta e mettere qualche grano di sale grosso. (foto 5)

Spennellare con l’olio e l’origano la superficie e lasciare riposare la focaccia così preparata per circa 1 ora. (foto 6)

Scaldare il forno portandolo a 220° e cuocervi per circa 30 minuti la focaccia.

Tagliarla e servire, meglio se tiepida in quanto più buona. (foto 7)

Focaccia al carbone con origano.4

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTA: è una preparazione insolita ed il colore nero non è che sia molto invitante…ma questo fa parte dei pregiudizi che ci autoalimentiamo. Il colore non influisce sul gusto, lasciando così inalterato il gusto della focaccia all’origano.

Focaccia al carbone con origano.2

 

 

 

 

 

 

 

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