Filetti di orata al profumo di erbe aromatiche, un secondo profumato e croccante.
Molto gustoso e molto facile da preparare.
Ideale per chi ama il pesce fritto.
Ingredienti
- 4filetti di orata
- 6 fogliesalvia fresca
- 1 ramettorosmarino fresco
- 3 ramettiorigano fresco
- 1 spicchioaglio
- 11/4cipolla
- 1 pizzicosale
- buccia di limone
- 1panino raffermo
Strumenti
- Padella
- Carta assorbente
- Coltello
- Frullatore / Mixer
Pulite i filetti, lavateli e asciugateli un poco.
Tritate grossolanamente nel mixer un panino raffermo, io ho tritato quello ai cereali per una crosticina ancora più saporite.
Aggiungete le foglie delle erbe aromatiche, la cipolla e l’aglio già puliti e tritate ancora un poco. Dovete ottenere un trito sabbioso…non farinoso.
Disponete il pan grattato su un foglio di carta. Io solitamente uso i sacchetti del pane tagliati.
Spennellate i filetti con l’olio e poi passateli sul trito facendolo aderire bene. Magari passarlo due volte.
Scaldate l’olio con dentro la buccia di limone tagliata a filetti e friggete le orate per qualche minuto da entrambi i lati. Cuocete sino ad ottenere una crosticina croccante.
Mettete i filetti fritti sulla carta da cucina ad assorbire l’unto poi preparate i piatti.
Servite accompagnato da una verde insalata mista. Io preferisco il soncino con la rucola.
Buon appetito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Mai preparato i Filetti di orata con zucchine e patate croccanti? Sono squisiti.
