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Dessert di kiwi con amaretti

Dessert di kiwi con amaretti.1
Dessert di kiwi con amaretti

 

Semplice e veloce da realizzare questo gustosissimo dessert di kiwi con amaretti.

Sempre pronto in freezer per quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso, coccoliamoci così…con tanta dolce bontà.

 

Ingredienti:

3 kiwi maturI

50 g di zucchero

½ limone

150 g. di amaretti

300 g. di panna da montare già zuccherata

 

Procedimento:
Lavare e asciugare i kiwi. Togliere la pellicina e tagliare la frutta, lasciando da parte ½ frutto..

Sistemare i pezzi di frutta in un contenitore e frullare col frullatore ad immersione. Frullare sino ad avere un composto quasi liquido

Sbriciolare gli amaretti. Io ho usato il pestino della carne perché non volevo ottenere una polverina ma delle grosse briciole.

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Foderare, con della stagnola o pellicola, l’interno di uno stampo da plum-cake. Io ho preferito usare la pellicola.

Montare la panna, unire gli amaretti.

Passare la polpa di frutta attraverso un fine colino in modo da eliminare quei fastidiosi semini neri, facendo cadere la crema sugli amaretti

Mescolare piano tutto il composto e quando i gusti sono ben amalgamati rovesciare all’interno dello stampo, picchiettare sul tavolo lo stampo in modo tale da far uscire l’aria.

Decorare la superficie con fettine di kiwi lasciato precedentemente da parte.

Mettere nel freezer per almeno 3 ore.

Circa 20 minuti prima di servire togliere lo stampo dal freezer. Trascorso questo tempo sistemarlo, in un piatto di portata, portare in tavola e servire a fette.

NOTA:  la ricetta prevede il kiwi ma secondo me può benissimo essere sostituito con altra frutta di proprio gusto.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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