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Crema ai fichi

La Crema ai fichi è un dessert fresco e gustoso. Preparato con il frutto che attualmente abbonda nei negozi, il fico. Simbolico frutto di fine estate il fico, grazie alla sua polpa tenera, golosa e zuccherina,si presta alla preparazione di golosi dessert. Dall’antipasto al dolce, passando per un’invitante secondo.

 crema ai fichi
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4fichi neri
  • 1limone bio
  • 200 mlsucco di mela
  • 1 cucchiainomiele
  • 1 cucchiainofecola di patate
  • 1 cucchiainopinoli
  • 1 cucchiainomandorle in scaglie

Strumenti

  • Coltello
  • Pentolino
  • Spremiagrumi
  • Tagliere
  • Frullatore a immersione
  • Cucchiaio
  • Padellino

Preparazione della Crema ai fichi

  1. crema ai fichi

    Tostate le mandorle ed i pinoli evitando di annerirli troppo. Metteteli in un piattino e lasciateli raffreddare.

  2. crema ai fichi

    Lavate il limone e prelevate delle striscette di buccia senza la parte bianca. Tagliale in piccolissimi pezzi e lasciateli da parte. Spremete il limone e filtrate il succo ottenuto.

  3. crema ai fichi

    In un pentolino mettete il succo di mela insieme al miele ed il succo di limone.

    Fate intiepidire a aggiungete la fecola. Mescolate e appena comincia a rapprendersi mettete un poco di questa crema su due coppette di vetro riempiendole per meno di metà.

    Lasciate raffreddare e mettete le coppette in frigo.

  4. crema ai fichi

    Sbucciate tre fichi, tagliateli a pezzi e aggiungeteli nel pentolino con la crema rimasta.

    Frullate molto bene e, sempre sul fuoco, mescolate ancora per qualche minuto.

    Distribuite, delicatamente questa crema ai fichi nelle due coppette.

NOTA: mettendo la frutta poco prima di servire la crema si eviteràdi farla ammorbidire e manterràla sua croccantezza.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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