Ottima la Ciambella con kiwi, preparata poiché mi hanno regalato parecchi kiwi.
E’ un frutto che non ci piace tanto ma volevo prepararci comunque qualcosa. Così cercando nel web ho visto alcune ricette e le ho adattate alle mie esigenze. Quasi tutte prevedevano i pezzi di kiwi ma io ho preparato la purea e ho messo solo un frutto tagliato in piccolissimi pezzi.
Beh, devo onestamente dire che è stata gradita anche se mi hanno fatto notare che la preferiscono con altri frutti.
E voi? A voi piacciono i kiwi? Bene, allora fatela che è molto buona.
Ingredienti
- 6Kiwi
- 50 gOlio di semi di girasole
- 1 vasettoYogurt bianco naturale
- 200 gFarina auto lievitante
- 200 gZucchero
- 1 bustinaVanillina
- 2Uova
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore elettrico
- Tortiera per ciambella
- Frullatore a immersione
- Colino / Scolapasta
- Coltello
- Setaccio
- Forchetta
Preparazione
Preparate prima tutti gli ingredienti per preparare la Ciambella con kiwi.
Togliete la buccia dai kiwi e tagliatene cinque a pezzi grossi, inseriteli bel bicchiere del frullatore e frullateli. Passate la purea ottenuta attraverso un colino.
In una capiente ciotola mettete le uova e lo zucchero, aggiungete l’olio, e la bustina di vanillina. Mettete anche lo yogurt e mescolate.
Per ultimo aggiungete, poco per volta, la farina setacciata.
Mescolate con una forchetta in modo che la farina si amalgama bene e poi proseguite con le fruste elettriche così da eliminare tutti i grumi e da ottenere un composto liscio. Versate ora la purea dei kiwi e mescolate con una forchetta.
Tagliate a pezzi piccoli il kiwi lasciato in precedenza e aggiungeteli all’impasto, sempre mescolando.
Imburrate e infarinate una teglia da ciambella e togliete poi la farina in eccesso.
Versate il composto con kiwi.
Accedente il forno a 180° e portatelo a temperatura quando sarà caldo infornate e fate cuocere per 30-35 minuti, fate la prova stecchino e controllate che sia asciutto.
Quando sarà cotta estraetela dal forno e fatela raffreddare, trasferitela su un piatto di portata e spolveratela con lo zucchero a velo rima di portarla in tavola.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben accettato il like, se avete gradito la ricetta.
Vi piacciono le ciambelle? A me si e vi propongo questa mia vecchia ricetta:
