Biancostato di vitello con peperoni

Biancostato di vitello con peperoni, un buon secondo piatto.

Solitamente il biancostato viene utilizzato per preparare il brodo ma, secondo me, è un taglio che si presta anche ad altre ricette. Facili e golose.

biancostato di vitello con peperoni
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gbiancostato di vitello
  • 500 mlbrodo vegetale
  • 1 bicchierinocognac
  • 1 cucchiainoerba cipollina tritata
  • 1 ramettorosmarino
  • 1 ramettotimo
  • 4 fogliesalvia
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • 1 cucchiainoaromi misti in polvere
  • 2peperoni rossi
  • 2peperoni gialli

Strumenti

  • Forno a microonde
  • Tegame basso e largo
  • Mestolo
  • Pentola
  • Colino / Scolapasta

Preparazione del Biancostato di vitello con peperoni

  1. biancostato di vitello con peperoni

    Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Qui la mia ricetta.

    Mette l’erba cipollina con l’olio in un tegame basso e largo. Aggiungete la carne e fatela rosolare da tutti i lati.

    Mettete tutti gli aromi e versate il cognac. Fiammeggiate subito fino a quando il cognac sarà evaporato.

  2. biancostato di vitello con peperoni

    Versate 2 mestoli di brodo, coprite e fate cuocere fino ad assorbimento del brodo. Versate altri due mestoli e proseguite in questo modo sino a quando la carne sarà cotta. Regolate di sale.

    Intanto che la carne cuoce mettete i peperoni nel piatto crisp del forno microonde e cuocete per 5 minuti. Girate i peperoni e cuocete ancora per 5 minuti. Continuate così fino a quando la pelle comincia a staccarsi.

  3. biancostato di vitello con peperoni

    Eliminate la pelle e tutti i semi. Riducete i peperoni a striscette e metteteli man mano in una pentola di vetro. Versate il liquido che i peperoni avranno rilasciato, regolate di sale e aggiungete gli aromi in polvere. Versate 3 cucchiai di olio evo e mescolate.

    Se i peperoni hanno bisogno ancora di cottura passateli, sempre nel microonde per circa 5 minuti.

    Preparate i piatti con il biancostato accompagnato dai peperoni e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Prepqaratelo anche così il biancostato. Puntine di vitello al forno

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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