Crea sito

Asparagi con crema allo zafferano

Gli Asparagi con crema allo zafferano sono una secondo piatto decisamente ricco e saporito

Dal gusto inconfondibile sono i protagonisti profumati sulla tavola di primavera in tante ottime ricette. Gli asparagi sono l’ingrediente perfetto per dare un tocco
gustoso ad antipasti, sformati e primi piatti.

asparagi con crema allo zafferano
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgasparagi
  • 100 mllatte
  • 50 gformaggio fresco spalmabile
  • 1cipollotto fresco
  • 40 gpinoli
  • 1 bustinazafferano
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 mestolibrodo vegetale
  • q.b.sale

Strumenti

  • Padella capiente
  • Pentolino
  • Padellino
  • Coltello

Preparazione degli Asparagi con crema allo zafferano

  1. asparagi con crema allo zafferano

    Pulite gli asparagi, eliminate la parte più dura e lavateli. Asciugateli.

    Pelate il cipollotto, tagliatelo a dischetti e metteteli a rosolare in una capiente padella con l’olio. Io ho utilizzato i cipollotti di campo che sono solita raccogliere durante le mie passeggiate. Prima che prende colore aggiungete gli asparagi ed il burro e fateli rosolare per pochissimi minuti.

    Coprite con il brodo vegetale, regolate di sale e portate a cotture facendo evaporare il brodo.

  2. asparagi con crema allo zafferano

    Mettete i pinoli in un padellino e fateli abbrustolire. Lasciate raffreddare.

  3. asparagi con crema allo zafferano

    Intanto in un pentolino intiepidite il latte, senza farlo bollire, e aggiungete il formaggio fresco. Mescolate e fatelo sciogliere. Aggiungete lo zafferano e amalgamate bene.

  4. asparagi con crema allo zafferano

    Quando gli asparagi sono cotti toglieteli e lasciateli da parte.

    Inserite nella padella la crema allo zafferano e mescolando, con la fiamma bassa, fatela restringere. Rimettete gli asparagi, fateli intiepidire e preparate i piatti.

    Servite gli asparagi con la crema allo zafferano e completate i piatti con i pinoli tostati.

    Buon appetito.

    NOTA: se gradite la panna sostiuitela al latte con il formaggio spalmabile.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Proprio sfiziosa la Sfoglia di ricotta e asparagi

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.