Mezze maniche con silene e pomodoro, ottimo primo.
Preparato con due ingredienti che la natura ci offre, il silene e l’aglio della vigna. Amo la verdura di campo e appena posso durante le mie passeggiate raccolgo ci che conosco. Stavolta ho voluto preparare questo primo piatto, molto gustoso e veloce…sono bastati veramente 25 minuti.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 160 gmezze maniche rigate
- 200 gsilene
- 1pomodoro ramato maturo
- 2 fettearrosto di tacchino
- 2agli della vigna
- 2 cucchiaiformaggio fresco spalmabile
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Pentola
- Padella
- Coltello
- Tagliere
- Scolapasta
- Cucchiaio
Preparazione delle Mezze maniche con silene e pomodoro
Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta e intanto pulite l’aglio della vigna eliminando le prime “foglie” e lavatelo e tagliatelo a pezzetti..
Metteteli in una padella e aggiungete l’olio. Lavate il pomodoro, tagliatelo a metà e togliete completamente i semi. Aggiungetelo all’aglio, coprite e fate rosolare. L’umido che si crea permetterà di togliere facilmente la pelle al pomodoro. Toglietela.
Staccate le foglie e le cimette al silene, lavatele e, senza sgocciolarle troppo aggiungetele nella padella. Fate stufare e quando tutto è quasi cotto mettete anche le fette di arrosto di tacchino tritate grossolanamente.
Regolate di sale, coprite e proseguite la cottura per pochi minuti.
Quando l’acqua ha raggiunto il bollore versate la pasta, salate e fate cuocere. Riprendete il condimento e aggiungete il formaggio spalmabile e diluite con qualche cucchiaiata dell’acqua della pasta. Stemperate bene il formaggio fino a quando ottenete un sughetto cremoso.
Scolate la pasta, versatela nella padella del sugo e mescolate sul fuoco. Aggiungete il parmigiano, sempre sul fuoco, mescolate velocemente e poi preparate i piatti.
Servite subito.
Nota: Se amate il piccante potete aggiungere del peperoncino o, più semplicemente, l’olio al peperoncino.
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