Sono proprio squisite le Frittelle di patate e zucchine con spezie.
Ho voluto preparare queste frittelle insieme perché amo il fritto e visto che gli ingredienti li avevo ed erano anche pochi ho voluto prepararli.
Sono molto buone, specie per chi ama il fritto.
Gli ingredienti sono simili ed il procedimento pure. A breve le farò anche con le cipolle o i funghi.
Ingredienti per le frittelle di patate
- 3patate medie
- 1 bustinazafferano
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiaioamido di mais (maizena)
- 4 cucchiaifarina 00
- 200 mlolio di arachide
Ingredienti per le frittelle di zucchine
- 3zucchine
- 1 pizzicopaprika dolce
- 1 pizzicocurry
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiaioamido di mais (maizena)
- 4 cucchiaifarina 00
- 200 mlolio di arachide
Strumenti
- Padella antiaderente
- 2 Ciotole
- Tagliere
- Coltello
Preparazione delle Frittelle di patate e zucchine con spezie
Lavate le patate, sbucciatele e affettatele in modo sottile. Poi ricavatene dei piccoli fiammiferi che lascerete a bagno in acqua fresca intanto che preparate gli ingredienti. Se avete l’attrezzo o la grattugia a fori larghi potete utilizzarla. A me piace tagliare…
In una ciotola mettete la farina con l’amido. Aggiungete l’amido e lo zafferano. Mescolate.
Sgocciolate i fiammiferi di patate, senza farle asciugare e aggiungeteli alla farina. Salate e mescolate. Coprite e fate riposare almeno 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Lavate e spuntate le zucchine . Io le ho scelte piccole e tenere.
Affettatele in modo sottile e poi ricavate tanti piccoli pezzi tagliandoli per il lato corto, come si vede nella foto.
Mettete la farina, l’amido e le due spezie in una ciotola e mescolate. Aggiungete le zucchine e salatele.
Mescolate e coprite. Fate riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo scaldate l’olio e col cucchiaio prendete un poco di patate e friggetele da entrambi i lati. Proseguite in questo modo sino ad esaurimento e poi fate lo stesso, nella stessa padella, con le zucchine.
Portate in tavola, sono ottime sia calde che tiepide.
Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben accettato il like, se avete gradito la ricetta.
Mai provato le Frittelle con silene e tonno?
