Crostoni con funghi misti
Sfizioso quanto basta, specie per chi ama I funghi.
Dopo un gradevole raccolto di funghi misti è d’obbligo preparare una sfiziosa ricetta. Stavolta ho cucinato I funghi pensando ad un pasto veloce ma succulento. E cosa di meglio dei crostoni?
Ma se non raccogliete I funghi, che si fa…si rinuncia? No, in commercio se ne trovano già di diversi tipi ottimi per preparare il misto bosco.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 20-30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2
- Costo: Medio
Ingredienti
-
Funghi misti 400 g
-
Aglio 1 spicchio
-
Prezzemolo 2 foglie
-
Pomodori ramati 2
-
Origano 1 pizzico
-
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
-
Sale 1 pizzico
-
Pepe (facoltativo) 1 pizzico
Preparazione
-
Crostoni con funghi misti
Questi sono i funghi che ho raccolto: sono le colombine, gli imbutini, i lattaroli arancione e le vescie. Anche 2 mazze di tamburo giovani. La ricetta comincia da qui.
-
Pulite i funghi eliminando buona parte del gambo e lavateli velocemente, per evitare che assorbano troppa acqua,sotto il getto dell’acqua fredda. Tagliateli a fette.
Adagiateli su un panno pulito ad asciugare un poco.
Lavate e pulite i pomodori e tuffateli per qualche minuta nell’acqua calda. Eliminate la buccia, togliete completamente i semi e tagliateli a pezzetti.
Intanto pelate l’aglio, lasciandolo intero e fatelo appassire in una padella insieme all’olio. Aggiungete i pezzi di pomodori.
-
Fate restringere un poco il condimento, salate e mettete anche i funghi.
Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti.
Togliete il coperchio, fate restringere il sughetto a fiamma viva e prima di spegnere aggiungete il prezzemolo lavato e tritato.
-
Travasate in una terrina e portate in tavola con dei crostoni di pane abbrustoliti o con dei crakers gluten free.
Note
Crostoni con funghi misti
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se avete gradito la ricetta.