Rotolini di pane allo speck in friggitrice ad aria

I rotolini di pane allo speck sono il tipico “salva-cena” che trasforma pochi ingredienti semplici in un boccone sfizioso. Prepararli nella friggitrice ad aria è la scelta vincente per chi deve preparare un antipasto oppure delle porzioni per poche persone, risparmierete il tempo di prepriscaldamento e quindi consumerete meno energia rispetto al forno tradizionale. Potete personalizzare questi rotolini: al posto delle fette di pancarré potete usare pan tramezzino appiattite col mattarello, o piadine sottili. Al posto dello speck potete usare pancetta tesa, prosciutto cotto o bresaola (per una versione light). Al posto della mozzarella potete usare provola affumicata, emmental, o un velo di formaggio spalmabile all’erba cipollina.
Per una versione vegana potete sostituire lo speck con zucchine grigliate sottili e lo scamorza con tofu affumicato. Per un profumo irresistibile potete spennellare la superficie con un mix di burro fuso e rosmarino tritato prima di infornare. I rotolini allo speck sono incredibilmente versatili: potete servirli come finger food magari accompagnati da una confettura di fichi o cipolle rosse; oppure come antipasto rustico disposti su un vassio accompagnati da un’insalatina di rucola e scaglie di grana per un inizio pasto leggero, ma sfizioso.
Sono l’idea sfiziosa per una merenda salata, proteica e veloce per i pomeriggi in cui la fame si fa sentire, ma sono anche ideali da portare in ufficio o per un picnic all’aperto.
Per una doratura perfetta i rotolini non devono essere sovrapposti nel cestello; per non farli aprire durante la cottura li ho disposti nella friggitrice in uno stecchino, in modo da girarli facilmente all’occorrenza.
Altre idee veloci per un aperitivo irresistibile ve le suggerisco qui