Gli gnocchi croccanti in friggitrice ad aria sono diventati una vera e propria moda culinaria, sono perfetti come aperitivo sfizioso e originale oppure come contorno veloce e gustoso. Gli gnocchi sono croccanti esternamente, mentre all’interno rimangono morbidi e cremosi, questo risultato si può ottenere naturalmente sia nel forno tradizionale che in padella con la frittura tradizionale , io ho scelto la friggitrice ad aria. Rispetto alla frittura tradizionale, la friggitrice ad aria utilizza pochissimo olio, rendendo gli gnocchi più leggeri e meno grassi, così ci potremo concedere uno snack senza eccedere con le calorie. Inoltre la cottura in friggitrice ad aria ci consente di risparmiare del tempo rispetto al forno tradizionale, non foss’altro per i l tempo di preriscaldamento che nella friggitrice ad aria non è necessario.
Il condimento degli gnocchi può essere arricchito e variato in tanti modi, si può aggiungere un formaggio grattugiato a piacere, oppure del prosciutto tritato finemente, oppure erbe tritate secche, per soddisfare ogni palato.
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Ingredienti
Preparazione
Mettere gli gnocchi ancora crudi in un’insalatiera, condire con olio extravergine di oliva, sale, origano, paprika, pepe a piacere e pangrattato sufficiente a ricoprirli. Mettere in friggitrice ad aria a 180° per 20 minuti, far raffreddare 5 minuti e portare in tavola.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare un secondo come Polpettone bicolore.
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Dosi variate per porzioni
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