I muffin alle pesche in friggitrice ad aria sono il dolcetto perfetto per l’estate: soffici, profumati e pronti in pochi minuti senza dover accendere il forno, una vera svolta per le colazioni o le merende improvvisate.
Soffici come nuvole e ricchi di pezzi di frutta succosa sono perfetti per iniziare la giornata con il profumo dell’estate! Questi muffin alle pesche sono leggeri, deliziosi e perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè. Non sono solo una merenda, ma si adattano a mille situazioni diverse, perfetti da gustare la mattina insieme a un cappuccino freddo o a un succo di frutta; essendo monoporzione, sono comodissimi da infilare nello zaino per una giornata al mare, un picnic al parco o dopo l’allenamento; anche come dessert da fine pasto, serviti tiepidi accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia o al fiordilatte. Potete personalizzare questi muffin variandoli e arricchendoli: potete aggiungere una manciata di gocce di cioccolato all’impasto; potete sbriciolare degli amaretti sulla superficie prima di infornare ( un classico della tradizione italiana) oppure aggiungere delle mandorle a lamelle per un tocco croccante.
Nella friggitrice ad aria, vi consiglio di usare pirottini in silicone o in alluminio rigido per evitare che i muffin perdano la forma a causa del flusso d’aria forte.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavare la pesca e tagliarla a pezzetti. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In una ciotola sgusciare l’uovo, unire lo zucchero e sbattere alcuni minuti con una frusta manuale, unire il burro sciolto o comunque molto morbido, lo yogurt, quindi la farina ed infine il lievito setacciato, continuando a mescolare. Unire la pesca a pezzetti e amalgamare con una spatola, distribuendo bene tutti gli ingredienti nel composto. Rivestire ogni pirottino di alluminio con un pirottino di carta e versare 2 cucchiai di impasto per ogni stampino. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 160° per 2 minuti quindi cuocere i muffin di pesche a 160° per circa 20/25 minuti. Controllare con uno stecchino che siano cotti.
Potete preparare questi muffin anche nel forno tradizionale a 180° per 25 minuti.
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