Bavarese alle pesche

Un dolce goloso, ma con la frutta? Si può di certo con questa bavarese alle pesche! Un dolce al cucchiaio con pochi ingredienti e con protagonista la pesca, che abbiamo ancora per qualche tempo nei nostri mercati. E’ un dessert facile da fare che non prevede cotture. Le quantità sono per una piccola bavarese, se avete ospiti vi consiglio di raddoppiare le dosi. Il composto deve riposare in frigo, ma io lo faccio solidificare in freezer per sformarlo senza rovinarlo. Naturalmente prima di consumare la bavarese rimettere in frigo per un’oretta, oppure mezz’ora a temperatura ambiente. Un’altra soluzione al problema di sformare il dolce è quello di foderare lo stampo con pellicola trasparente, ma il rischio è di avere qualche piega sulla bavarese , se la pellicola non è stesa bene.

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