I dolci con la frutta sono una soluzione golosa per la merenda dei bambini, e per una sana colazione che non ecceda con le calorie. La colazione è un pasto di solito sottovalutato mentre invece è fondamentale perché fornisce il 20% dell’energia necessaria per affrontare la giornata ed evita il rischio di arrivare al pranzo affamati col rischio di non riuscire a controllarsi a tavola. Quindi il mio consiglio è di non saltare mai la colazione e accompagnare la tipica tazzina di caffè con del latte e una fetta di torta fatta in casa, magari arricchita dalla frutta. Questa torta alle pesche è facile da fare, con sole 2 uova e pochi altri ingredienti, la potete preparare con le profumate pesche di stagione, oppure se non è più estate potete usare le pesche sciroppate. E’ una torta soffice, golosa e facile da fare.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6/8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstate
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbucciare le pesche, tagliarle a cubetti e farle cuocere per 5 minuti con 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaio di zucchero, mescolare per far sciogliere lo zucchero e far raffreddare. Fondere il burro a bagnomaria oppure per circa 40 secondi in forno a microonde alla massima temperatura, mescolare e far intiepidire. Sgusciare le uova e sbatterle in una ciotola con lo zucchero, (monteranno prima e meglio con le fruste elettriche); aggiungere il burro e aromatizzare con la buccia grattugiata di mezzo limone. Setacciare il lievito insieme alla farina e aggiungerli al composto di uova e burro. Foderare di carta forno una teglia antiaderente di 22-24 cm, oppure imburrarla e infarinarla, versare il composto, coprire con i cubetti di pesche. Infornare a 180° per 30 minuti, in ogni caso controllare con uno stecchino. Appena cotta far raffreddare fuori dal forno, sfornare e spolverare con lo zucchero a velo.
Consigli vari
Altre ricette con le pesche le trovate di seguito: Bavarese alle pesche, Pesche con salsa al cioccolato, Torta fredda alle pesche, Tiramisù diverso alle Pesche e Amaretti.
Ecco altre idee con la frutta: Clafoutis di ciliegie, Mousse di fragole, Succo di frutta con le susine gialle, Frutta sciroppata, Frappè di frutta allo yogurt.
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Dosi variate per porzioni
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