Crostini con mozzarella e alici marinate

Un antipasto saporito e veloce da preparare, un crostino che ci regala il sapore del mare unito a ingredienti profumatissimi come i pomodori secchi e il basilico che si sposano perfettamente anche con la mozzarella. Questi crostini con mozzarella e alici marinate sono liberamente ispirati ad una ricetta sul web che però prevedeva più strati di pane carasau conditi con ingredienti simili. Io avevo voglia di preparare questa ricetta e meno tempo di comprare questo pane sardo, così ho modificato. Anche per la mozzarella era prevista quella di bufala, che voi siete liberi di usare, ma io ho usato la più economica fiordilatte.

Crostini con mozzarella e alici marinate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4/5
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 10alici marinate
  • 10 fettepancarrè
  • 6pomodorini secchi sottolio
  • 100 gmozzarella
  • Qualche fogliabasilico (fresco)
  • sale
  • pepe (a piacere)

Strumenti

Preparazione

  1. Per preparare questi crostini con mozzarella e alici marinate cominciare con il coppare le fette di pancarrè dandogli una forma rotonda, se non avete la formina basterà una tazza da latte per la forma e un coltello per seguire il contorno. Scolare la mozzarella dal liquido di conservazione, tagliarla a dadini e metterla in una ciotola, tagliare i pomodorini secchi a listarelle e aggiungerli, salare, pepare a piacere e condire con un filo di olio e le foglie di basilico sminuzzate. Lasciare insaporire una decina di minuti. Tostare le fette di pancarrè per 5 minuti in forno caldo a 200° oppure in una padella antiaderente. Distribuire il composto sui crostini, mettere un filetto di alice sopra e portare in tavola. Il condimento va messo all’ultimo altrimenti il crostino si ammorbidisce.

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