Un delizioso finger food: gustoso antipasto con dell’ottimo pane nero ai sette cereali fatto in casa. Sono delle bruschette di pane nero, con una cremosa quenelle di mousse al gorgonzola, fettine di pera, granella di noci e una golosa colata di miele di acacia. Un connubio perfetto, tre sapori che si sposano alla perfezione. La sapidità del gorgonzola, con la dolcezza della pera e del miele. Il pane nero conferisce un gusto particolare, quasi affumicato, data la presenza di un mix di cereali. Un antipasto da assaporare boccone dopo boccone.
8 Pane casereccio, ai cereali
8 Noci
8 cucchiai da tè di Miele
100 grammi di Gorgonzola
50 grammi di Mascarpone
50 grammi di Formaggio spalmabile
4 prese di Pepe nero
Mescolate il gorgonzola, il mascarpone e il formaggio fresco. Ora passate il tutto con un mixer e per ultimo aggiungete una spolverata di pepe nero. Conservate in frigo per almeno una mezz’ora.
Tostate le fette di pane nero ai sette cereali. Lasciatele raffreddare e preparate le quenelle di mousse al gorgonzola aiutandovi con 2 cucchiai. Adagiatele sulle fette di pane e appoggiate le fettine di pera che avrete precedentemente preparato.
Completate le bruschette di pane nero ai sette cereali con della granella di noci e del miele di acacia.
Ricette da Expo Milano 2015
