Ingredienti
140gr Di Farina
30gr Di Zucchero Di Canna
380gr Di Latte
15gr Di Burro
Una Puntina Di Cucchiaino Di Essenza Di Vaniglia
½ Cucchiaino Di Lievito In Polvere
60gr Di Noci Pecan
1 Grossa Banana Matura
½ Uovo
Sale
Preparazione
Ponete 6 pirottini da forno in una teglia (se ne avete potete usare gli stampini in silicone, che sono ideali per queste preparazioni). In una terrina setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Unite lo zucchero e le noci pecan tritate, poi mescolate bene il tutto. Sbucciate la banana e schiacciatela con una forchetta, amalgamate in un’altra terrina con il latte, il burro, l’uovo e l’essenza di vaniglia. Unite tutto l’impasto e mescolate delicatamente quanto basta per amalgamare il tutto. Suddividete il composto tra i pirottini e cuocete i mini plum cake nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti, fino a che saranno gonfi e dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servirli.
