Le tagliatelle alla boscaiola cremosa, primo piatto, è un “primo” gustosissimo e saporito, un piatto della domenica incredibilmente buona. Per preparare queste tagliatelle cremose non serviranno altro che i classici ingredienti ,come i piselli e i funghi, ma io però ho voluto apportare qualche piccolo cambiamento, ed è stata comunque eccezionale😋😋👍
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
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Ingredienti per le tagliatelle alla boscaiola cremose, primo piatto
Strumenti per le tagliatelle alla boscaiola cremose, primo piatto
Passaggi per le tagliatelle alla boscaiola cremosa, primo piatto
Per prima cosa prepariamo la casseruola con abbondante acqua e saliamola. Nella padella mettiamo dell’olio, poi tritiamo la cipolla e tagliamo lo speck a dadini. poi soffriggiamo leggermente la cipolla, uniamo lo speck, i piselli e i funghi ,cuociamoli ancora per pochi minuti
fatto questo sfumiamo con il vino ,evaporiamo l’alcol e uniamo il mascarpone. Amalgamiamo il tutto e aggiungiamoci il concentrato di pomodoro, aggiustiamo di sale e pepe e terminiamo la cottura
A questo punto cuociamo le tagliatelle per il tempo dovuto, poi trasferiamole in padella e amalgamiamole delicatamente ( uniamo 2 mestoli di acqua di cottura se risulterà un po’ asciutta) Impiattiamo le tagliatelle e completiamole con del prezzemolo. Eccezionali😋👍
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