Carissimi pasticcioni, finalmente riesco a scrivere un post in cui includere le bellissime foto scattate insieme ad Antonio! Avrete di sicuro notato che le copertine del blog sono improvvisamente diventate belle e professionali, e se mi seguite su Facebook avete di sicuro già visto delle anteprime: tutto merito del talento di Antonio, che riesce a trasformare anche le cose più banali in capolavori. Presto leggerete la ricetta della Crostata Morbida Salata, per adesso potete rifarvi gli occhi con le Girelle di Ricotta e Prosciutto.
Se volete vedere più foto scattate da Antonio, potete trovarle sulla su 500px,sulla sua pagina Facebook o su Instagram.
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Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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100 g Prosciutto cotto (o crudo, o entrambi)
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150 g Ricotta vaccina
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50 g Formaggio fresco spalmabile
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q.b. Noce moscata
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Semi di sesamo (o papavero)
Preparazione
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Mescolate la ricotta con il formaggio spalmabile, aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata. Stendete la pasta sfoglia e ricopritela con la ricotta, lasciando due strisce vuote sul lato lungo. Disponete anche il prosciutto e arrotolate la pasta su se stessa. Sigillate a caramella con la carta da forno in dotazione e lasciate riposare in freezer per almeno 15 minuti, in modo da agevolare il successivo taglio delle girelle.
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Togliete il rotolo dal freezer e tagliare con un coltello affilato delle fettine spesse circa un 1 cm. Disponete le Girelle di Ricotta e Prosciutto ormai quasi pronte distanziate su un foglio di carta da forno posto su una teglia e aggiungere i semi di sesamo o i semi di papavero. Cuocete in forno ventilato già caldo a 180° per circa 15 minuti.
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