Penne ai peperoni
Anche con il caldo un buon piatto di pasta fa sempre piacere! Nonna Mina ieri ci ha preparato le penne ai peperoni. E’ una ricetta davvero semplice e veloce. Il tocco di sapore in più glielo dà il timo fresco che in questa stagione è facile da tenere in vaso sul balcone e usare all’ occorrenza. Vediamo come prepararla.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 peperoni grandi (uno giallo e uno rosso)
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di panna liquida
- 5/6 rametti di timo
- 4/5 foglie di erba salvia
- sale, pepe
- 400 gr penne
Pulire i peperoni e tagliarli prima a listarelle e poi a dadini. Tritare la salvia e il timo. Scaldare in padella l’olio con l’aglio schiacciato. Quando caldo aggiungere i peperoni, la salvia e il timo. Aggiustare di sale e pepe.
Fare cuocere per 15/20 minuti lasciando che i peperoni si abrustoliscano.
Nel frattempo fate bollire l’acqua e cuocete la pasta.
A cottura ultimata, aggiungete la panna ai peperoni. Scolate la pasta e mettetela nella padella con il sugo. Riaccendete il fuoco e fatela saltare per 1 o 2 minuti.
Impiattare e …. buon appetito!
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