Plumcake salato
Questo plumcake salato è ottimo come stuzzichino per un aperitivo, ma va bene anche servito al posto del pane. Per farlo nonna Mina si è ispirata ad una ricetta vista su una rivista di ricette vegetariane. Poi come sempre l’ha rimaneggiata e fatta sua, e questo è il risultato. Se volete provarlo……
Ingredienti:
- 150 gr farina bianca
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 50 ml latte
- 3 uova intere
- 6/7 pomodori secchi sott’olio
- 6/7 foglie di erba salvia
- 50 gr formaggio grattugiato
- sale, pepe
Preriscaldare il forno a 180°
Nella ciotola della planetaria mescolare la farina setacciata con il lievito. Aggiungere le uova, il latte, l’olio e il formaggio grattugiato. Aggiustare di sale e pepe. Azionare la planetaria con la frusta fino a quando si sarà formata un impasto dalla consistenza omogenea. Se non avete la planetaria potete farlo tranquillamente con le fruste elettriche o a mano.
Aggiungete i pomodori secchi sott’olio e la salvia tritati a pezzetti e mescolate.
Ungete uno stampo da plumcake con poco burro, versate l’impasto e infornate per 45 minuti.
Servire freddo.
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ciao Maria Letizia e benvenuta nel nostro blog! Abbiamo pubblicato tantissime ricette spero che ne troverai anche altre di tuo interesse! Mi raccomando, torna a trovarci.