FOCACCINE BURROSE
Sono davvero deliziose le focaccine burrose di Monica Bianchessi di Pronto in tavola. Nonna Mina ha preparato l’impasto ed io le ho guarnite: strepitose, ottime come sfizioso antipasto ma anche per uno spuntino a metà giornata. Si realizzano in pochi minuti, volendo l’impasto potete prepararlo anche il giorno prima e tenerlo in frigo avvolto nella pellicola.
Ingredienti per l’impasto per circa 15 focaccine:
- 500 gr di farina
- 200 ml di latte
- 135 gr burro ammorbidito
- 12 g lievito
- un pizzico di sale
Impasto:
Stendere l’impasto in un rotolo, tagliarlo a dischetti e stenderli in una sfoglia sottile con il mattarello.
Per cuocere scaldate bene il tegame poi abbassate la fiamma e cuocete senza condimenti per 2 minuti a lato.
Per la farcitura serve solo tanta fantasia,ci si puo’ davvero sbizzarrire: brie, prosciutto cotto, mozzarella, tonno, salmone…. e chi piu’ ne ha piu’ ne metta.
Io ne ho fatta una con certosino, cipolla tagliata sottile e cotta nel tegame senza condimento e timo. Un’altra con gorgonzola, pere tagliate sottili e un pizzico di pepe.
A voi la scelta!
Se le guarnite con formaggio rimettetele nella padella calda e fatelo sciogliere, poi toglietele e mettete gli altri ingredienti. Oppure mettete gli ingredienti (ad esempio prosciutto) e poi scaldatele un poco, così saranno belle croccanti.
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