Cheesecake al cioccolato

Ingredienti: 200 gr. di biscotti secchi – 100 gr. di burro – 1 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna – 1 vasetto di yogurt bianco – 3 uova – 250 gr. di ricotta – 100 ml. di panna da cucina – 1 tazzina di zucchero di canna – 1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate – 35 gr. di cacao amaro.

Frullare i biscotti con il burro e il cucchiaio e mezzo di zucchero di canna. Stendere questo impasto in una teglia con la carta da forno. Pressare bene con le mani o con un cucchiaio e mettere in frigo. Intanto, in una zuppiera, frullare le uova con lo zucchero. Unire poi lo yogurt, la ricotta, la panna, la fecola e il cacao. Miscelare bene tutti gli ingredienti con le fruste a bassa velocità. Tirare fuori dal frigo la teglia e versarvi il composto sull’impasto al biscotto. Infornare a 200° per 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per 25 minuti. Lasciar raffreddare la torta e metterla in frigo per qualche ora. Servire.

P. S. La cheesecake al cioccolato è la torta preferita di Fabio, mio figlio, che adora il cioccolato in tutte le sue forme e varianti!