Ingredienti: Per 4 – 5 piadine: 500 gr. di farina – 200 ml. di latte – 25 ml. d’acqua – 50 gr. di olio extravergine d’oliva – 1 pizzico di bicarbonato. Impastare gli ingredienti tutti insieme con il latte fatto intiepidire. Lasciar riposare l’impasto un po’ (io l’ho lasciato riposare un’oretta). Dividere l’impasto in quattro […]

Ingredienti: Dosi per 4: 350 gr. di penne – 1 peperone rosso – mezza cipolla – 100 ml. di panna da cucina – 150 gr. di salsiccia – vino bianco 50 ml – olio extravergine d’oliva – sale – pepe. Mettere l’acqua della pasta a bollire. Nel frattempo, far cuocere, in una casseruola, il peperone […]

Ingredienti: 360 gr. di pasta – 200 gr. di salsiccia – 200 gr. di funghi champignon – 100 ml. di panna da cucina – 50 ml. di vino bianco – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – sale – pepe – parmigiano grattugiato.               Mettere a rosolare la […]

Ingredienti: Dosi per 4: 350 gr. di carne macinata – 1 carota – 1 pezzo di sedano – mezza cipolla – una tazzina di vino bianco – 200 ml. di panna da cucina – olio extravergine d’oliva – sale – pepe.           Mettere nel robot la carota, il sedano e la […]

    Ingredienti: Dosi per 4: 360 gr. di spaghetti – 2 carote – 2 zucchine – 10 fave – 50 gr. di piselli surgelati – 1 pomodoro  – pinoli – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva. In una padella larga mettere l’olio e far rosolare l’aglio. Aggiungere i pinoli e le carote tagliate […]

Ingredienti: Dosi per 4: 350 gr. di riso basmati o classico – 2 uova – prezzemolo – 100 gr. di prosciutto cotto – 100 gr. di piselli surgelati – sale – olio extravergine d’oliva – salsa di soia (facoltativa). Mettere sul fuoco l’acqua per far bollire il riso. Fare una frittatina sottile sbattendo le 2 […]

Ingredienti: Dosi per 6: 400 gr di sfoglia per lasagne da frigo – 1 lt. di latte – 50 gr. di farina – 50 gr. di burro – 200 ml di panna al salmone – 20 gr. di patè di salmone – 100 gr. di salmone affumicato – sale – olio extravergine d’oliva. Preparare la […]

Ingredienti: Dosi per 4: 360 gr. di pasta – 100 gr. di gorgonzola – 100 gr. di pancetta a dadini – 100 ml. di panna da cucina – sale – olio extravergine d’oliva. Fare rosolare la pancetta in una padella (che ci servirà poi per saltare la pasta) con un filo d’olio. Mettere a cuocere […]

Ingredienti: Dosi per 4: 250 gr. di bulgur – mezzo litro di brodo vegetale o di dado – mezza cipolla – 2 patate – un peperone rosso – salsa di soia – sale – olio extravergine d’oliva. In una casseruola, in un po’ d’olio, stufare la cipolla tritata finemente, le patate e il peperone tagliati […]

Ingredienti: Dosi per 4: 380 gr. di mezze penne – 1 scatola di pelati – 1/4 di cipolla – 80 gr. di speck a cubetti – 1 zucchina – 100 ml di panna da cucina – sale – olio extravergine d’oliva.                   Mettere a soffriggere nell’olio la […]