Muffin all’arancia e carote “anche Bimby” per una colazione o merenda sana e golosa

I muffin all’arancia e carote sono un ottimo modo per iniziare la giornata con sprint a colazione, sofficissimi, profumati, genuini e golosi una deliziosa opzione per una colazione o una merenda sana e ricca di gusto

La combinazione di succo e scorza d’arancia con le carote grattugiate dona a questi muffin un sapore fresco e leggermente dolce, perfetto per iniziare la giornata con energia o per una pausa leggera. L’impasto è soffice e umido grazie alle carote, che oltre a contribuire al gusto, aggiungono un tocco di colore vivace e un apporto nutrizionale importante, essendo ricche di vitamine e fibre.

Questi muffin sono facili e veloci da preparare, adatti anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Perfetti da portare con sé o da gustare appena sfornati, i Muffin all’Arancia e Carote sono un piccolo piacere che combina la bontà degli agrumi con la dolcezza naturale delle carote.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

Muffin all’arancia e carote

1 uovo
1 albume
50 g carote
170 g farina 00
1 pizzico sale fino
100 g zucchero semolato
2 cucchiai succo d’arancia
85 ml olio di semi di girasole
scorza d’arancia (biologica grattugiata)
Mezza bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

Occorrente:

6 Pirottini per muffin
Fruste elettriche

Passaggi

Muffin all’arancia e carote

Per prima cosa lavate e spuntate le carote, asciugatele con della carta assorbente e grattate la superficie con un pela patate, tagliatele a pezzi, versatele in un mixer da cucina e frullatele bene.

In una terrina larga e capiente versate lo zucchero, unite l’uovo e un albume e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene fino a che il composto diventa cremoso e spumoso.

A questo punto aggiungete l’olio e pian piano la farina setacciata a pioggia e il succo dell’arancia, lavorate bene il composto che dovrà risultare bello fluido e cremoso, aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e il sale.

Unite alla fine le carote e con l’aiuto di un cucchiaio fatele amalgamare bene al composto ottenuto, distribuite i pirottini di carta per muffin nell’apposito stampo, versate il composto nei pirottini riempendoli per 3/4 aiutandovi con un cucchiaio e infornateli a 180° per 15-20 minuti circate la prova stecchino prima di sfornarli, se lo stecchino esce umido di impasto lasciateli cuocere ancora un po’.

Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratelle poi spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito con questi deliziosi muffin arancia e carote.

Procedimento con il Bimby

Versate nel boccale lo zucchero con la scoza dell’arancia e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite le carote e tritate per 10 secondi a velocità 10

Ora aggiungete la farina, il succo d’arancia, l’ uovo, l’albume e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5,  unite per ultimo il lievito e mescolate per 15 secondi a velocità 5.

Prendete uno stampo per muffin  e mettete dentro i pirottini di carta, versate il composto dentro i pirottini per muffin  riempiendoli poco più della metà in modo che il composto non fuoriesca in cottura, infornateli e fateli cuocere a 180 gradi in modalità statico a metà altezza per 15-20 minuti circa!

Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di levarli dagli stampini e spolverateli con abbondante zucchero a velo se lo gradite..buon appetito.

CONSIGLI E VARIANTI:

Potete personalizzarli aggiungendo frutta secca come noci o mandorle per un tocco croccante, o arricchirli con spezie come la cannella per esaltare il sapore delle carote.

È importante grattugiare le carote molto finemente per ottenere un impasto omogeneo e una consistenza soffice. Chi lo ha può utilizzare il Bimby o un altro robot da cucina per velocizzare il processo.

Se possibile, usa arance biologiche non trattate, poiché utilizzerai sia il succo che la scorza. Questo garantirà un sapore più autentico e privo di residui chimici.

Conservazione:

Se prevedete di consumarli entro 2-3 giorni, potete conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Assicuratevi che siano completamente raffreddati prima di chiuderli per evitare che l’umidità li renda troppo molli.

Per mantenere la loro morbidezza, puoi aggiungere un pezzetto di carta assorbente sul fondo del contenitore per assorbire eventuale umidità in eccesso.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.