La ciambella all’arancia e ricotta è un dolce soffice e aromatico, perfetto per colazioni e merende. Grazie all’equilibrio tra la dolcezza della ricotta e la freschezza dell’arancia, si presenta come una preparazione semplice ma raffinata, che richiama i profumi mediterranei. Servitela con una spolverata di zucchero a velo o accompagnatela con una tazza di tè o caffè per un momento di dolcezza irresistibile.
La sua consistenza morbida e umida la rende ideale anche per essere gustata da sola, senza necessità di aggiungere creme o glasse, pur essendo un’ottima base per elaborazioni più ricche. La ricotta, ingrediente fondamentale, contribuisce a rendere l’impasto estremamente soffice, mentre il succo e la scorza d’arancia donano una nota fresca e agrumata. È importante utilizzare arance non trattate, poiché la scorza è uno degli elementi principali che conferisce aroma al dolce.
La ricetta tradizionale prevede pochi e semplici ingredienti, che spesso si trovano già in dispensa, rendendola un’ottima soluzione per chi vuole preparare un dolce genuino in poco tempo. È un dolce che incarna l’essenza della cucina casalinga italiana: semplice, autentico e capace di conquistare tutti con il suo profumo e il suo sapore inconfondibile.
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Ciambella all’arancia e ricotta
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Ciambella all’arancia e ricotta
Lavorate in una terrina le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderlo bello spumoso e schiarito, unite l’olio di semi, la ricotta, il succo dell’arancia e pian piano la farina e la fecola setacciandole bene, aggiungete un pizzico di sale e la scorza di un arancia grattugiata.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso, liscio, omogeneo, privo di grumi, distribuite il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 22 cm circa.
Infornate a 180 gradi per 35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se lo stecchino esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò la ciambella abbassando il forno a 170° e mettendo un foglio di alluminio sopra per non fare scurire troppo la superficie, se esce asciutto la ciambella è pronta.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
La ciambella può essere personalizzata in base ai gusti personali: ad esempio, si possono aggiungere gocce di cioccolato per un tocco goloso o una glassa all’arancia per un risultato più scenografico.
Anche la sostituzione della ricotta con yogurt o mascarpone è un’opzione interessante per chi desidera sperimentare variazioni nella consistenza. Se preferite un sapore più rustico, si può optare per l’uso di farine integrali o di farro.
Conservazione:
La ciambella all’arancia e ricotta si conserva in modo ottimale per 3-4 giorni, mantenendo la sua morbidezza e il suo aroma. È fondamentale riporla in un contenitore ermetico o avvolgerla con pellicola trasparente per proteggerla dall’aria, che potrebbe seccare l’impasto.
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