I muffin allo yogurt sono dei dolcetti soffici e leggeri, perfetti per la colazione o la merenda. Grazie all’uso dello yogurt nell’impasto, risultano particolarmente morbidi e dal sapore delicato, adatti sia ai grandi che ai più piccoli. Con l’aiuto del Bimby, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce, permettendo di ottenere un impasto omogeneo in pochi minuti.
Per realizzare questi muffin, bastano pochi ingredienti: farina, zucchero, uova, yogurt, olio di semi, lievito per dolci e un pizzico di vaniglia per un tocco aromatico in più. È possibile personalizzare la ricetta aggiungendo gocce di cioccolato, frutta fresca o secca, oppure sostituendo lo yogurt bianco con uno aromatizzato per un gusto più deciso.
Il procedimento con il Bimby è estremamente intuitivo: basta inserire gli ingredienti nel boccale e mescolare a velocità moderata per ottenere un impasto liscio e senza grumi. Dopo aver versato il composto negli stampini, i muffin vengono cotti in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
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Ingredienti
Muffin allo yogurt Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Muffin allo yogurt Bimby
Versate nel voccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, unite l’ uovo e lo yogurt, il burro o l’olio di semi di girasole se preferite, aggiungete ora pian piano la farina setacciata con il lievito e mescolate per 1 minuti a velocità 8!
Versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dell’abbondandante zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
N.B. Se non avete il Bimby trovate la versione classica qua ⇒ MUFFIN ALLO YOGURT
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete raddoppiare la dose se volete ottenere più muffin. Per una versione più golosa, si possono aggiungere gocce di cioccolato o pezzi di cioccolato fondente all’impasto.
Se si preferisce un gusto più fruttato, è possibile incorporare frutta fresca come mirtilli, lamponi o mele a cubetti. Per un tocco croccante, si possono unire frutta secca come noci, mandorle o nocciole tritate. Chi ama i sapori speziati può aggiungere cannella, zenzero o scorza di limone grattugiata,
Conservazione:
Per mantenere la loro morbidezza, i muffin devono essere conservati correttamente. A temperatura ambiente, si mantengono soffici fino a 3 giorni, se riposti in un contenitore ermetico o coperti con della pellicola trasparente.
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Dosi variate per porzioni
