I muffin all’arancia sono una delizia che conquista al primo morso. Grazie al succo e alla scorza d’arancia fresca, questi dolcetti sprigionano un aroma agrumato intenso e naturale, ideale per iniziare la giornata con energia o per una pausa dolce e leggera. La loro consistenza soffice e vellutata li rende perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè.
La ricetta prevede pochi e semplici ingredienti: farina, zucchero, uova, olio di semi, lievito, succo e scorza d’arancia. L’utilizzo dell’olio di semi al posto del burro rende i muffin più leggeri e adatti anche a chi preferisce un’opzione senza lattosio.
Il segreto per ottenere una consistenza morbida sta nel montare bene le uova con lo zucchero e nell’aggiungere il succo e la polpa d’arancia, per un impasto uniforme e ben idratato. Per esaltare il sapore dell’arancia, è fondamentale utilizzare agrumi non trattati. La scorza grattugiata va incorporata delicatamente nell’impasto per evitare di disperderne l’aroma.
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Ingredienti
Muffin all’arancia morbidissimi
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Muffin all’arancia morbidissimi
Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate l’ arancia biologica, mi raccomando l’arancia deve essere biologica perchè se non lo è la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che possono nuocere alla salute, mettete la scorza grattugiata da parte, spremete l’arancia e mettete il succo sempre da parte in un bicchiere.
Prendete una terrina larga e capiente e lavorate l’uovo e il tuorlo con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo dell’arancia, la scorza grattugiata e pian piano la farina setacciata e per ultimo il lievito.
Continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi, disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà, infornata a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prova di toglierli dal forno, fateli raffreddare bene sopra una gratella poi spolverateli con dello e zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
I muffin all’arancia possono essere personalizzati con l’aggiunta di gocce di cioccolato, mandorle tritate o un cuore di marmellata di agrumi.
Conservazione:
Per conservarli al meglio, è consigliabile tenerli in un contenitore ermetico o avvolgerli in pellicola trasparente, così da mantenerne la freschezza per 2-3 giorni.
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