La torta al cioccolato e yogurt è un dolce soffice e delizioso, perfetto per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino a un dessert leggero dopo cena. L’uso dello yogurt nell’impasto conferisce una consistenza umida e morbida, riducendo la quantità di grassi necessari e rendendo la torta più leggera.
È un dolce versatile, facile da preparare sia con che senza Bimby, ideale per gli amanti del cioccolato che cercano un dolce genuino e veloce. La torta al cioccolato e yogurt è perfetta non solo per la famiglia, ma anche per eventi speciali. Può essere trasformata in una base per torte più elaborate: basta tagliarla a metà e farcirla con marmellata, crema al mascarpone o ganache al cioccolato.
La sua consistenza soffice si presta benissimo anche a essere ricoperta con panna montata o una glassa al cacao per un aspetto elegante e raffinato, ideale per compleanni o cene importanti. La semplicità della ricetta la rende un dolce irrinunciabile per chi vuole coccolarsi con un dessert fatto in casa
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Ingredienti
Torta al cioccolato e yogurt
Strumenti
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Passaggi
Torta al cioccolato e yogurt
Per prima cosa tritate il cioccolato fondente fatelo sciogliere e fatelo raffreddare, nel frattempo versate in una terrina le uova con le zucchero e lavorate il composto con le fruste elettriche fino a renderlo chiaro e bello spumoso.
Unite lo yogurt e l’olio a filo e pian piano la farina setacciata insieme al lievito, incorporate per ultimo il cioccolato e lavorate l’impasto fino a renderlo bello fluido, cremoso e privo di grumi, foderate una tortiera da 22-24 cm. con della carta forno o imburratela e infarinatela, versate il composto nello stampo e infornate a 180 in modalità statico per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino prima di sfornarla se esce asciutto il dolce è pronto, se esce bagnato di impasto fate cuocere la torta ancora per qualche minuto, lasciatela raffreddare bene, spolverate con dello zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un tocco goloso, potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o bianco all’impasto. Se preferite un gusto più intenso, sostituite parte dello yogurt con panna o aggiungete un cucchiaino di caffè solubile.
Potete utilizzare yogurt vegetale per una versione senza lattosio o senza derivati animali, e sostituire la farina tradizionale con una senza glutine per chi è celiaco. Per un sapore diverso, provate a usare yogurt alla vaniglia o al cocco, che si abbinano meravigliosamente al cioccolato.
Procedimento con il Bimby
Prima di tutto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria fino a che è bello sciolto e mettetelo da parte a raffreddare, nel frattempo versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e mescolate per 1 minuto a velocità 4.
Unite ora la farina, lo yogurt, l’olio e la vanilina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, per ultimo unite il cioccolato e amalgamatelo per 20 secondi a velocità 5.
Ora imburrate e infarinate uno stampo cm. 24 versate il composto e infornate a 180 gradi in modalità statico per 35 minuti circa facendo la prova stecchino per verificarne la cottura, una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Conservazione:
Conservate il dolce in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, o in frigorifero per una durata maggiore.
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