La Frittata al Forno alle Zucchine e Formaggio è buonissima, semplice da fare e veloce, un secondo piatto o contorno delizioso e perfetto per tutta la famiglia anche per i bimbi, semplice, genuino e ricco di gusto, perfetto da portare in tavola in ogni stagione.
Grazie alla cottura in forno risulta leggera e soffice, con una consistenza morbida all’interno e una deliziosa crosticina dorata in superficie che la rende davvero irresistibile. Le zucchine, delicate e saporite, si sposano alla perfezione con il formaggio filante che dona cremosità e un cuore morbido ad ogni fetta.
È una ricetta versatile che può essere servita sia calda appena sfornata che a temperatura ambiente, diventando un’ottima soluzione per pranzi veloci, cene leggere o buffet. Facile da preparare e amata da tutta la famiglia, questa frittata è ideale anche da portare al lavoro, in gita o per un picnic all’aperto.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
FRITTATA AL FORNO ALLE ZUCCHINE E FORMAGGIO
Strumenti
Passaggi
FRITTATA AL FORNO ALLE ZUCCHINE E FORMAGGIO
Pulite bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente, tagliate le estremità e grattugiatele in una ciotola, avvolgetele in della carta assorbente o in un canovaccio per almeno 20 minuti affinchè perdano i liquidi. Fatele saltare in una padella con l’olio per circa 5-6 minuti, quindi lasciatele intiepidire.
Prendete ora le uova e sbattetele bene con la farina facendo una pastella fluida, (inizialmente ho messo 3 uova ma la pastella era troppo densa e ne ho aggiunto altre 2) aggiungete un po’ di sale e fatela riposare un pò, se volete potete anche non utilizzare la farina, cambia solo la consistenza ma è buona in entrambe i casi.
Nel frattempo tritate un ciuffo di basilico fresco finemente. Riprendete ora le zucchine, aggiungete il basilico tritato e del sale e versate sopra la pastella, ungete una tortiera o una pirofila da forno da 20-22 cm. circa e versate metà delle zucchine, livellatele e mettete sopra le fettine di formaggio.
Coprite le fettine di formaggio con le zucchine rimanenti e con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatolina livellate il tutto, infornate a 180 gradi per 30 minuti circa fino a che la frittata risulti bella dorata, fatela raffreddare un pò e servitela tagliata a fettine..e buon appetito!!
Consigli:
Per una frittata al forno ancora più gustosa, strizzate bene le zucchine dopo averle grattugiate o saltate in padella per qualche minuto, così eliminerete l’acqua in eccesso ed eviterete che la frittata risulti troppo umida.
Utilizzate mozzarella ben sgocciolata o un formaggio a pasta filata per ottenere un cuore cremoso e filante. Per una superficie dorata e invitante, spolverate con poco parmigiano prima della cottura.
Varianti:
Potete arricchire questa frittata aggiungendo prosciutto cotto a cubetti, speck, pancetta oppure tonno per una versione più sostanziosa. Se amate i sapori decisi, provate con scamorza affumicata, provola o pecorino grattugiato.
Per una versione vegetariana ancora più ricca, unite carote grattugiate, cipollotto, peperoni o erbette aromatiche come basilico, menta e prezzemolo.
Conservazione:
La frittata al forno alle zucchine e formaggio si conserva in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta con pellicola alimentare o chiusa in un contenitore ermetico.
Prima di servirla potete gustarla a temperatura ambiente oppure riscaldarla per pochi minuti in forno o in friggitrice ad aria.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni