La Frittata di Zucchine al Forno è un secondo piatto o contorno che io personalmente adoro, facile da fare e leggera, semplice e con tante deliziosezucchine, una pietanza sana e adatta a tutta la famiglia.
Preparata con pochi ingredienti genuini, è l’ideale per portare in tavola qualcosa di gustoso senza rinunciare alla leggerezza. La cottura al forno la rende più delicata rispetto alla versione in padella, con una consistenza soffice e uniforme.
È una ricetta versatile e pratica, perfetta sia calda che a temperatura ambiente, quindi ottima anche per picnic, pranzi fuori casa o buffet. Le zucchine, morbide e saporite, si sposano alla perfezione con le uova, creando un piatto equilibrato e ricco di gusto, che piace anche ai più piccoli.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ingredienti
FRITTATA DI ZUCCHINE AL FORNO
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
FRITTATA DI ZUCCHINE AL FORNO
Per prima cosa pulite bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente, tagliate le estremità e tagliatele a dadini, avvolgetele in della carta assorbente o in un canovaccio per almeno 20 minuti affinchè perdano il liquidi.
In una padella larga versate l’olio extra vergine d’oliva, fate rosolare a fuoco dolce della cipolla tritata o uno spicchio d’aglio se preferite, unite le zucchine, abbassate la fiamma a fuoco medio e fatele cuocere lentamente, giratele ogni tanto e fate insaporire bene, se usate l’aglio togliete lo spicchio appena è imbiondito.
Adesso in una terrina larga e capiente sbattete con una forchetta le uova con il parmigiano e un pò di sale fino a che sono belle spumose, appena le zucchine sono cotte unitele nella terrina con le uova e amalgamate tutto molto bene, ungete uno stampo per torte o una pirofila da forno da 20-22 cm. circa con dell’olio o burro.
Versate dentro il composto, livellate bene la superficie e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa, verificate la cottura con uno stecchino, sfornate la frittata lasciatela intiepidire e giratela sopra un piatto da portata e buon appetito!
Consigli:
Per una frittata di zucchine al forno perfetta, è importante eliminare l’acqua in eccesso dalle zucchine: dopo averle cotte, lasciatele intiepidire e strizzatele leggermente.
Sbattete bene le uova con formaggio e aromi per ottenere un composto omogeneo e soffice. Per una superficie dorata e invitante, potete aggiungere una spolverata di parmigiano sopra prima di infornare.
Varianti:
Potete arricchire la frittata in tanti modi: aggiungete cubetti di prosciutto cotto, speck o pancetta per una versione più saporita, oppure formaggi filanti come scamorza o mozzarella per un cuore cremoso.
Ottima anche con l’aggiunta di altre verdure come patate, carote o peperoni. Per un tocco più aromatico, provate ad aggiungere menta, basilico o prezzemolo fresco.
Conservazione:
La frittata di zucchine al forno si conserva in frigorifero, ben coperta, per 2 giorni. Può essere gustata sia fredda che riscaldata leggermente in forno o in padella.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni