La Pasta Frolla con Gocce di Cioccolato senza burro è una preparazione semplice e versatile, perfetta per realizzare crostate, biscotti e dolcetti dal gusto irresistibile. Grazie all’utilizzo dell’olio al posto del burro, risulta più leggera ma ugualmente friabile, con una consistenza morbida e facile da lavorare.
Le gocce di cioccolato arricchiscono l’impasto con una nota golosa che conquista grandi e piccini, rendendo ogni dolce ancora più invitante. È una ricetta ideale per chi desidera preparare dessert genuini con ingredienti semplici e facilmente reperibili in dispensa.
Questa frolla è perfetta anche per chi cerca un’alternativa pratica alla versione classica, mantenendo tutto il sapore della tradizione. Ottima da preparare in anticipo, si presta a numerose varianti e permette di ottenere dolci profumati, fragranti e sempre apprezzati in ogni occasione.
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Ingredienti
PASTA FROLLA CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA BURRO
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PASTA FROLLA CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA BURRO
Sgusciate l’uovo in una terrina larga e capiente, aggiungete lo zucchero e amalgamate i due ingredienti con una spatolina, aggiungete pian piano a pioggia la farina, l’olio, il latte e il lievito e amlgamate tutto molto bene con una spatolina, continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla classica.
Spolverate un piano di lavoro pulito e lavorate il composto, aggiungete le gocce di cioccolato quando l’impasto è quasi pronto e ottenete una palla morbida avvolgetela nella pellicola trasparente e fartela rassodare in frigo per almeno mezz’ora.
Passata la mezz’ora dividete il composto in 10/12 palline tutte uguali, formate con ognuna di esse dei cilindri lunghi, passateli nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un po’ tra loro oppure stendete la frolla su un piano di lavoro pulito e con le formine tagliabiscotti intagliate i biscotti.
Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa.
Una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana o biscottiera di vetro per 3-4 giorni circa.
Consigli:
Per ottenere una pasta frolla perfetta, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e lavorate l’impasto il meno possibile per mantenerlo morbido e friabile.
Se le gocce di cioccolato tendono a sciogliersi, potete tenerle in frigorifero per una decina di minuti prima di incorporarle. Prima dell’utilizzo lasciate riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti, così sarà più facile da stendere e manterrà meglio la forma in cottura.
Varianti:
Potete sostituire parte della farina con farina integrale per una versione più rustica oppure aggiungere scorza grattugiata di limone o arancia per un profumo irresistibile.
Le gocce di cioccolato fondente possono essere sostituite con quelle al latte o bianche, mentre per una nota ancora più golosa potete unire granella di nocciole, mandorle o pistacchi. Ottima anche con un pizzico di cannella nell’impasto.
Conservazione:
La pasta frolla cruda si conserva in frigorifero, avvolta nella pellicola alimentare, per 2-3 giorni. Può essere anche congelata fino a 2 mesi e scongelata lentamente in frigorifero prima dell’utilizzo.
Una volta cotti e completamente raffreddati, i biscotti realizzati con questa pasta frolla con gocce di cioccolato si conservano perfettamente per 7-10 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico. In questo modo manterranno tutta la loro fragranza e il loro profumo.
Per evitare che assorbano umidità, conservateli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta del sole. Se desiderate mantenerli ancora più croccanti, potete inserire nel contenitore un foglio di carta assorbente alimentare.
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