Le Ciambelle Fritte al Profumo di Limone sono un dolce irresistibile, soffice e fragrante, perfetto per chi ama i sapori semplici ma intensi. La loro consistenza morbida e ariosa, unita al delicato aroma di limone, le rende perfette per la colazione, la merenda o da gustare in un momento di dolcezza.
Fritte fino a doratura e poi ricoperte di zucchero semolato, queste ciambelle sono un classico della pasticceria casalinga, amate per il loro sapore avvolgente e la loro incredibile morbidezza. L’impasto, realizzato con farina, uova, latte e burro, viene arricchito dalla scorza di limone grattugiata, che dona un profumo fresco e agrumato. Per ottenere ciambelle soffici e leggere, è fondamentale rispettare i tempi di lievitazione, permettendo all’impasto di raddoppiare di volume prima di essere lavorato.
Una volta formate le ciambelle, vengono fritte in olio caldo fino a ottenere una doratura uniforme e irresistibile. Il passaggio finale nello zucchero le rende ancora più golose, con una dolcezza perfettamente bilanciata dal tocco agrumato. Perfette da accompagnare con un tè, un caffè o una cioccolata calda, queste ciambelle regalano un momento di puro piacere con ogni morso.
Ricette simili che potrebbero interessarvi:
Ingredienti
Ciambelle fritte al profumo di limone
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambelle fritte al profumo di limone
Sciogliete bene prima di tutto il lievito di birra nel latte tiepido, versatelo poi in una terrina, aggiungete lo zucchero mescolandolo bene poi unite meta’ della farina, l’uovo e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini.
Lavate i limoni, asciugateli tamponandolo con della carta assorbente e grattugiateli, cercate di evitare la parte bianca che potrebbe dare un retrogusto amarognolo, aggiungete la raschiatura del limone e l’aroma di vaniglia o vanillina nella terrina insieme agli altri ingredienti.
Iniziate ad impastare energicamente con le mani, (se la avete potete usare la planetaria per velocizzare questo passaggio) dopo alcuni minuti aggiungete il sale e poco alla volta la farina rimanente, lavorate ben l’impasto fino a che è ben incordato ed elastico, formate una palla e mettete l’impasto in una ciotola avvolta da pellicola trasparente o coprite con un panno asciutto e pulito.
Lasciate riposare l’impasto per 15/20 minuti dopodiche’ schiacciate bene la pasta su un piano pulito di lavoro spolverato con della farina, piegate l’impasto in tre e chiudetelo a portafoglio, formate nuovamente una palla e fatela lievitare per 60 minuti circa.
Ora stendete l’impasto su un piano spolverato con della farina,-
Formate un rettangolo con l’aiuto del mattarello e con un coppa pasta fate dei cerchi io ho usato un tappo di bottiglia per fara il buco nel centro delle graffe, una volta fatte le forme fatele lievitare almeno altri 30/40 minuti e friggetele in una padella con dell’abbondante olio di semi per fritture.
Giratele ogni tanto per fare cuocere entrambe i lati, toglietele dall’olio caldo con l’aiuto di una schiumarola e disponetele in un vassoio ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, passatele poi nello zucchero semolato e le vostre graffe sofficissime sono pronte.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un risultato perfetto, è importante friggere le ciambelle a temperatura controllata, intorno ai 170-175°C, in modo che si gonfino bene senza assorbire troppo olio.
Per una variante ancora più profumata, si può aggiungere un pizzico di vaniglia o un cucchiaio di limoncello all’impasto.
Chi preferisce una versione più leggera può provare la cottura al forno, ottenendo comunque ciambelle soffici, anche se con una consistenza leggermente diversa rispetto a quelle fritte.
Conservazione:
Le Ciambelle Fritte al Profumo di Limone sono migliori appena fatte, quando sono ancora calde e fragranti, ma si possono conservare per 1-2 giorni in un contenitore ermetico per mantenere la loro morbidezza. Se avanzano, un piccolo trucco è scaldarle per pochi secondi nel microonde o nel forno per farle tornare soffici e profumate.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Le Ricette di Cristy e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Dosi variate per porzioni
