Le bombe fritte agli agrumi sono una deliziosa variante delle classiche bombe fritte, arricchite da un profumo fresco e irresistibile di limone, arancia o mandarino. Perfette per chi ama i dolci soffici e aromatici, queste bombe sono ideali per colazioni golose, merende speciali o per concludere un pasto con una nota agrumata.
Il loro sapore ricorda la tradizione mediterranea, con l’uso di ingredienti semplici e genuini.L’impasto delle bombe agli agrumi è preparato con farina, zucchero, lievito e latte, a cui si aggiunge la scorza grattugiata e, se desiderato, qualche goccia di succo di agrumi. Dopo una lievitazione lenta che garantisce una consistenza leggera e ariosa, le bombe vengono fritte in olio caldo fino a doratura.
Una volta raffreddate leggermente, si possono spolverare con zucchero a velo o semolato aromatizzato agli agrumi o farcire con una crema pasticcera agli agrumi per esaltarne il sapore. Per una versione più leggera, potete cuocerle al forno a 180°C per circa 15 minuti, spennellandole con una glassa agli agrumi una volta sfornate. Ogni boccone sarà un’esplosione di sapore fresco e dolce, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaFritturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Bombe fritte agli agrumi
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Bombe fritte agli agrumi
Innanzitutto sciogliete bene il lievito di birra nel latte tepido, fate una montagnetta con metà della farina, aggiungete lo zucchero, l’uovo, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini,
unite anche la scorza del limone e dell’arancia, l’aroma o la scorza di un arancia, il lievito e iniziate ad impastare.
Aggiungete il sale verso la fine poco alla volta e la farina rimanente, lavorate bene l’impasto fino a formare una palla, mettete l’impasto in una ciotola avvolto da una pellicola e coprite con un panno pulito, se avete la planetaria potete velocizzare i tempi seguendo comunque lo stesso procedimento!
Lasciate riposare 15/20 minuti dopodichè schiacciate bene la pasta piegatela in tre e formate nuovamente una palla che farete lievitare per altri 60 minuti, passata l’ora di lievitazione stendete la pasta con il mattarello e formate un cerchio o un rettangolo, con una tazza o un coppa pasta fate dei cerchi per dare la forma delle bombe.
Una volta che avete fatto tutte le forme fatele lievitare un altra oretta coperte da un telo dopo di che potete friggerle in olio ben caldo o nella friggitrice, scolatele bene, mettetele in un vassoio rivestito di carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso e passatele nello zucchero semolato, servitele tiepide o fredde farcite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere bombe soffici e leggere, assicuratevi che l’impasto lieviti in un luogo caldo e al riparo da correnti d’aria. Una lievitazione lenta e completa è essenziale per un risultato ottimale.
Usate olio di semi di arachide o di girasole alto oleico per una frittura uniforme e leggera. Mantenete la temperatura dell’olio intorno ai 170-180°C per evitare che le bombe assorbano troppo olio o si brucino esternamente.
Per un tocco in più, preparate uno zucchero semolato aromatizzato mescolando scorze grattugiate di agrumi. Passate le bombe nello zucchero ancora calde per una copertura profumata e golosa.
Se intendete farcire le bombe, uste una sac à poche con una punta lunga per distribuire la crema in modo uniforme. Aspetta che siano completamente raffreddate prima di farcirle.

Conservazione:
Le bombe agli agrumi si conservano meglio se consumate fresche, ma possono essere riposte in un contenitore ermetico per un massimo di 1-2 giorni. Per mantenerle morbide, riscaldatele brevemente in forno o al microonde prima di servirle. Se farcite, conservatele in frigorifero e tirale fuori qualche minuto prima del consumo.
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