I muffin all’arancia sono morbidi, facilissimi e veloci da fare, un’opzione perfetta per una colazione o una merenda golosa. Con il loro sapore fresco e agrumato, sono un modo fantastico per iniziare la giornata o per concedersi un momento di dolcezza durante il pomeriggio.Con i miei muffin all’arancia senza lattosio, puoi goderti un dolce delizioso senza compromessi.
La bellezza di questa ricetta sta nella sua semplicità. Gli ingredienti di base sono facilmente reperibili e probabilmente già presenti nella tua dispensa. Farina, zucchero, uova e, naturalmente, succo e scorza d’arancia sono tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questi deliziosi muffin. Puoi personalizzarli aggiungendo anche ingredienti come gocce di cioccolato o noci tritate per un tocco extra di golosità.
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Procedimento Muffin all’arancia:
Come realizzare i Muffin all’arancia
Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate l’ arancia biologica, mi raccomando l’arancia deve essere biologica perchè se non lo è la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che possono nuocere alla salute, mettete la scorza grattugiata da parte, spremete l’arancia e mettete il succo sempre da parte in un bicchiere.
Prendete una terrina larga e capiente e lavorate l’uovo con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo dell’arancia, la scorza grattugiata e pian piano la farina setacciata e per ultimo il lievito.
Continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi, distribuite i pirottini di carta per muffin dentro uno stampo per muffin oppure se non lo avete usate gli stampini di carta rigidi, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a tutti voi!
Procedimento con il Bimby
Lavate bene per prima cosa l’arancia, asciugatela con della carta assorbente e togliete la scorza con l’aiuto di un coltello, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza dell’arancia e polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
Ora aggiungete l’ uovo e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite la farina, l’olio, il succo dell’arancia e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per dolci e azionate il Bimby per 20 secondi a velocità 5.
Distribuite i pirottini di carta per muffin dentro uno stampo per muffin oppure se non lo avete usate gli stampini di carta rigidi, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a tutti voi!
Consigli:
Utilizza arance fresche per ottenere il massimo sapore. Scegli arance biologiche se possibile, soprattutto per la scorza, per evitare pesticidi o cera.
Mescola gli ingredienti secchi e liquidi delicatamente fino a quando non si sono appena amalgamati. Evita di mescolare troppo per non rendere i muffin troppo compatti.
Utilizza stampi antiaderenti per muffin o rivesti gli stampi con pirottini di carta per evitare che i muffin si attacchino.
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Dosi variate per porzioni
