I muffin al caffè e cioccolato sono facili da fare, soffici e golosissimi e con un profumino di delizioso e invitante, si preparano in pochi minuti e sono realizzati senza burro, ideali da servire per la prima colazione, la merenda o dopo i pasti con una buona tazzina di caffè.
La combinazione del caffè aromatico con il gusto ricco e fondente del cioccolato crea un equilibrio irresistibile, perfetto per chi ama i sapori intensi. La preparazione è semplice e veloce, con pochi passaggi che garantiscono un impasto morbido e umido, ideale per mantenere i muffin soffici anche dopo qualche giorno.
Potete utilizzare cioccolato fondente a pezzetti per un tocco più deciso, o sostituirlo con cioccolato al latte se preferisci un sapore più dolce.
Per personalizzare i muffin, potete aggiungere una spolverata di cannella o un pizzico di vaniglia nell’impasto per un profumo ancora più invitante.
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Ingredienti
Muffin al caffe’ e cioccolato
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Muffin al caffe’ e cioccolato
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° nel frattempo preparate gli ingredienti, togliete le uova mezz’ora prima dal frigo in modo che siano a temperatura ambiente.
Versate in una terrina lo zucchero con le uova e mescolate con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, unite ora l’olio, il caffè solubile, lo yogurt, il caffe e il latte mischiati (100 g. in tutto) alternandoli con la farina ben setacciata!
Unite ora il lievito e la vanillina e mescolate, fino a quando l’impasto non diventi bello cremoso, liscio e senza grumi, adesso incorporate le gocce di cioccolato aiutandovi con un cucchiaio, disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin.
Versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà, distribuite sulla superficie altre gocce di cioccolato fondente e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di toglierli dal forno, fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di servirli e buon appetito!
Procedimento con il Bimby
Per prima versate nel boccale del Bimby lo zucchero con le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite ora l’olio, il caffè solubile, la farina, lo yogurt, il caffelatte a temperatura ambiente e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 15 secondi a velocità 5, togliete il composto dal boccale versatelo in una ciotola e incorporate con un cucchiaio le gocce di cioccolato.
Disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà, distribuite sulla superficie altre gocce di cioccolato fondente e infornate a 180 gradi per 15 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di toglierli dal forno, fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di servirli e buon appetito!
Conservazione:
Questi muffin si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
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Dosi variate per porzioni
