I biscotti frollini all’olio con Nutella sono una variante leggera e golosa della classica pasta frolla, perfetta per chi cerca un’alternativa al burro senza rinunciare al gusto. L’impasto a base di olio di semi dona ai biscotti una consistenza friabile e delicata, che si sposa perfettamente con la dolce cremosità della Nutella.
Preparare questi frollini è semplice: basta unire farina, zucchero, uova e olio, per poi ricavare dalla pasta dei dischetti pronti da farcire. Il risultato è un dolce che si scioglie in bocca, con un cuore morbido e irresistibile.
Ideali per la colazione o per una merenda golosa, i frollini all’olio con Nutella sono perfetti anche per chi vuole concedersi un piccolo piacere senza esagerare. L’assenza di burro rende l’impasto più leggero, pur mantenendo una consistenza ricca e piacevole.
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Biscotti frollini all’olio con Nutella
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Biscotti frollini all’olio con Nutella
In una ciotola capiente versate la farina facendo un buco al centro, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova, la scorza del limone e un cucchiaino di lievito, impastate bene e energicamente facendo assorbire pian piano la farina setacciata.
Versate tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto).
Passata la mezz’ora riprendete la pasta frolla, stendetela su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina con l’aiuto del mattarello, prendete gli stampini e date le forme facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura a ciambella.
Infornate i biscotti sulla leccarda del forno rivestita di carta forno a 180° per 15 minuti circa fino a che risultano belli dorati, fateli intiepidire, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per una migliore consistenza, è consigliabile lasciar riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di lavorarlo, in modo che diventi più facile da stendere e da modellare.
Infine, assicurati di non cuocere eccessivamente i frollini: dovrebbero essere dorati solo ai bordi e ancora morbidi al centro quando escono dal forno, poiché si induriranno raffreddandosi.
In alternativa alla Nutella, potete usare altre creme spalmabili come la crema al pistacchio, o farciteli con della marmellata per una versione più leggera.
Conservazione:
Dopo che i biscotti si sono completamente raffreddati, potete conservarli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico. In questo modo, rimarranno fragranti per 4-5 giorni.
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